糖尿病と診断されたら、「糖質を摂らないほうがいいのかな」と考えて独自の糖質制限をするのは危険のようです。具体的な糖質制限のリスクについて、医師の山村先生にお聞きしました。 ≫ 糖質オフ・ヘルシーだけど食べ応えあり！ ｢豆腐ステーキ・きのこガーリックのせ｣【糖尿病予防レシピ】 監修医師：山村 聡（Clinic Le GINZA 銀座有楽町内科） 九州大学医学部卒。医療法人高邦会高木病院 臨床研修。昭和