ストックできて凍ったまま調理できる「下味冷凍」レシピをご紹介。料理家の新谷友里江さんに、鶏胸肉を使ったレシピを教えてもらいました。冷凍するとパサつきがちな鶏胸肉も下味冷凍ならしっとり！鶏胸肉の下味冷凍のつくり方と活用レシピ2品下味に砂糖を加えることで保水性がアップし、胸肉もやわらかに。シンプルな味だから和洋中どんな料理にも万能に使えます。●塩鶏【材料（つくりやすい分量・1袋分）】 鶏胸肉2枚（400g）