こんにちは、スーパー青果部の青髪のテツです。一年を通じて手に入りやすく、安価なきのこ。特に「えのきたけ」は、みそ汁の具や炒め物、鍋など、使いやすく大活躍しますよね。でも、えのきたけは水分が多くて特に傷みやすいきのこです。そこで、今回は新鮮なえのきたけの見分け方をお伝えします！キーワードは「色」「カサ」「真空」ですよ～。 【青髪のテツ】白菜の"葉の間"を超カンタンに洗う