みなさん、春巻きの具といえば何を入れますか？たっぷりの油で揚げるから、豚肉や春雨、しいたけなど、水分少なめの食材が多いですよね。でも、今回埼玉県の農家に教わったのは「白菜入り春巻き」。しかも、白菜は「白い部分（茎）」だけを使うんです。白い部分といえば、水分たっぷりな部分。春巻きが水っぽくなったり、油ハネしたりしないかしら…。どうやら、白菜の切り方や包み方に秘密がある様子。いったいどんな調理法＆お味