大ぶりの焼売を口いっぱいに頬張る。粗挽きミンチを使った肉肉しい食感、ピッと効いたショウガに、香る干しシイタケ。素材の味わいがビシビシと。噛むほどに、そのシンプルな美味しさに嬉しくなった。この焼売、京都・西院にある『福丸』のものだ。ここは全国的にも珍しい胡椒餅（台湾の屋台グルメ。スパイスの効いた焼き肉まんのようなもの）の専門店ということで、当然、大半のお客の目的は窯で焼き上げたアツアツの胡椒餅。なの