川崎市中央卸売市場北部市場内にあるBreakfast, Antiques and Gallery の店を営む「調理室池田」です。まぐろの切れ端から作る自家製ツナのサンドイッチやコーヒー、焼き菓子をご用意して朝から開店しています。よく、なぜ市場に？ときかれることがありますが、料理を勉強する中で私たちが行き着いたのが市場だったのです。市場の魚屋から教わること、青果店との仕入れでのやり取り、買い出しの合間にひと息つきに来てくれるシェ