野菜を一気買いしたはいいものの、使いきれずに困っていませんか？そんなときは「冷凍」一択！面倒な下処理なしで一段とおいしくなりますよ。今回は、トマトとナスの冷凍アレンジを料理家の沼津りえさんに教えてもらいました。冷凍ナスのアレンジレシピさっと洗うだけで凍ったまま包丁でスパッと切れるナスは、アク抜きの必要もありません。加熱する場合も短時間でOK。色が抜けにくく、煮くずれないのが特徴です。「基本の冷凍