株式会社玉寿司は「築地玉寿司」創業100周年を記念して「築地玉寿司 築地本店」2階に昨年オープンした完全予約制カウンター鮨の店「鮨 本店上ル」にて「100周年アニバーサリーコース」を9月1日(金)より限定販売します。これに先だって試食会が開催されました。■引き継がれる「築地玉寿司」の想い「築地玉寿司」が創業したのは1924年（大正13年）3月。日本が世界に誇る食文化である寿司と向き合い続け、来年2024年に100周年を迎え