夏休みの子どもたちに海や食に興味を持ってもらおうと下野市の飲食店で２０日、プロの料理人たちによる魚のさばき方教室「日本さばける塾」が開かれました。 日本さばける塾が開かれたのは下野市川中子にある飲食店「源天」です。栃木県内に住む小学生１０人が参加し源天の料理人たちがアジのさばき方を伝授します。料理人の指導のもと子どもたちは包丁一本で２０センチほどのアジをさばいていきます。 この取り組みは海の