豚こまのメニューは炒めものだけだと思っていませんか。「切り方を変えてほかの食材の力も借りると、主役級のメニューにランクアップする」と料理研究家の小田真規子さんが教えてくれました。今回は、レタスのシャキシャキ食感がおいしい豚こまあんかけのレシピをご紹介します。コクうま＆シャキシャキ！ちぎりレタスの豚こまあんかけ ●ちぎりレタスの豚こまあんかけシイタケのうま味の効いたコクうまあんかけに箸が止まらな