スーパーで、家庭菜園で、元気な夏野菜がたーっぷりと手に入るこの季節。少しでも旬の味を長く、おいしく楽しめるよう、夏野菜で「作り置き」を仕込みませんか?レシピを教えてくれたのは、人気料理家のワタナベマキさん。「暑い時期は必ず作る」というマキさんの定番の5品は、どれも潔く〈夏野菜1つ〉が主役!ふだんから、作り置きおかずは「1品につき1つの素材で作るのが手軽で好き!」なのだそう。素材の持ち味を生かしたレ