ジメジメが続く梅雨の季節。旬の野菜を取り入れて、体の中から元気にしていきたいですね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、夏野菜を使った簡単レシピを教えてもらいました。家庭料理の定番「ショウガ焼き」。今回は、夏仕様にしました。夏の暑さによる疲労回復にも効果的な豚肉と、彩りきれいな夏野菜を合わせて。野菜もたっぷり食べられるのがうれしい、食べごたえばっちりのショウガ焼きです。●夏野菜入りショウガ焼き【材