食楽web 今から約40年近く前となる1983年に豊島区高田（西早稲田）の地に操業した『がんこラーメン（数度の移転を経て、現在は『一条流がんこラーメン総本家』として四谷三丁目で営業中）』。 同店の創業者は、「家元」と呼ばれる一条安雪氏。同氏の下で修業し、のれん分けを受けた者たちが開業した店舗は、最盛期には十数軒に及び、2000年代初頭には、直系店舗（主に『がんこ◯◯代目』を屋号として掲げる店舗