日光消毒にみられるように、太陽光には殺菌力がある事は一般的に知られている。これは紫外線によるもので、もっとも強力な波長260nm付近の紫外線では、直射日光(波長350nm)の1600倍にもなる。紫外線による殺菌は、二次汚染がなく、耐性菌を作らないことより、幅広い分野で注目を集めている殺菌方法だ。その一方で、紫外線照射の殺菌は、人の目や肌にも影響を及ぼす可能性があり、取り扱いには慎重にならなければいけない。外食企業