うなぎを食べる習慣がある「土用の丑の日」、今年は7月27日です。スーパーから牛丼チェーンまで大量のうなぎが仕入れられ、この日を過ぎると一気に売れなくなって結局捨てられる…という現実が前々から問題になっています。うなぎ、恵方巻からコンビニ弁当、外食産業まで、いつから日本はこんなに食べ物を捨てる国になったのでしょうか?日本の食品ロス(まだ食べられるのに捨てられた食品)はなんと年間643万トン。そのう