「原料のキャッサバ芋が有毒だから危険?」「食物繊維が豊富で下痢になる?」「食べ過ぎでアレルギーになる?」管理栄養士が解説します。 All About

タピオカ 健康リスクはある?

ざっくり言うと

  • ブームになっているタピオカの原材料は、中南東が原産のキャッサバ芋だ
  • 青酸配糖体が含まれているが、加工工程で無毒化されるため問題はない
  • カロリーは、タピオカそのものよりも、甘めのドリンクの方に注意が必要だ

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