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しゃぶしゃぶやすき焼き…食べ放題で店が儲けやすいメニューの謎

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • しゃぶしゃぶとすき焼きの食べ放題は利益が出しやすいと識者が解説している
  • 調理をする人が不要なため、料理人の人件費を抑えることができるという
  • また、牛肉は冷凍なので、まとめ買いができて仕入れ価格を抑えられるそう
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