料理店で「かしわ」と注文して、店員から怪訝な顔をされた経験、ないだろうか。「鶏肉をかしわと呼ばない」とは？西日本出身者にはなかなかカルチャーショックだ。東日本出身者にとって、「かしわ」と聞けば、植物の「柏」をイメージするかもしれない。柏餅の「柏」である。かしわ＝鶏肉とは、すんなり結びつかない。そこでJタウン研究所は、「鶏肉のことを、『かしわ』と呼ぶ？呼ばない？」をテーマに、都道府県別のアンケート