今日、３月１日は「マヨネーズの日」です。キューピー（株）が１９２５年（大正１４年）３月に日本で初めてのマヨネーズを製造販売したことと、日本初（１）にちなんで制定しました。戦争中、原材料不足により製造中止となりましたが、１９４８年（昭和２３年）に生産を復活しました。その後、昭和３０年代になってようやく他社もマヨネーズ製造に参入するようになり、さらに昭和４３年に味の素が参入したことによりマヨネーズ市場