E・レシピ
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帰宅後10分で完成、子どものお腹を満たしてくれる「具だくさん豆乳汁ビーフン」【今日の時短ごはん Vol.5】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、ご飯を炊く時間がないピンチのときのお助けメニュー、10分で完成する「具だくさん豆乳汁ビーフン」を…
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ご飯をもぐもぐ食べる! 栄養満点の米ぬかふりかけ
©id-link - Fotolia.com米ぬかというと、漬物に使ったり、たけのこのあく抜きをするときに使ったりと、料理には使わないイメージをお持ちかもし…
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暑いときこそホットサラダ! キャベツとアンチョビのポテトサラダ
レタスなどの葉ものも充実してきて、生野菜のサラダの出番が多くなるこの頃。でも、生野菜ばかりでは、身体を冷やす原因にもなります。寒い時期だけで…
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行楽の運動会のお弁当に! ソラ豆のオイルおにぎり
行楽や運動会など、お弁当をつくる機会が増えるこのシーズン。おにぎりのバリエーションに困ったら、今の季節にぴったりのこんな一品はいかがですか?…
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旬の初鰹をおめかしアレンジ! カツオのたたき、香味トマトソース
「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」。この俳句があらわしているのは、まさに今のような季節。初鰹がおいしいシーズンになりました!カツオの旬は、初夏…
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野菜たっぷり、アレンジ無限の時短常備菜「キャベツと白滝のペペロンチーノ」【今日の時短ごはん Vol.4】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、旬を迎えたキャベツと白滝を使った、常備菜をご紹介します。毎日忙しいけど、野菜をたっぷり食べさせ…
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春の味覚タケノコとお肉が食欲そそる、満足ごはん「豚とタケノコの甘辛煮」
春の味覚のひとつ「タケノコ」。タケノコといえば、タケノコご飯、若竹煮、天ぷらや刺身などいろいろな料理を思い浮かべることができます。さらに和だ…
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“母の日”は彩り華やかに演出! パパ&子どもで作る「洋風ちらし寿司」
もうすぐ「母の日」がやってきます。お母さんに感謝の気持ちを伝える日として、カーネションなどの花を贈る習慣もすっかり定着していますね。そんな家…
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彩りあざやか、ボリューム満点! アボトマ卵トースト
朝からなんとなくシャキッとせず、食欲もいまいち。そんな五月病のような症状は出ていませんか?朝ごはんをしっかり食べておかないと、やっぱり一日…
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オーブンで簡単に! ほったらかしチャーシュー
© jjoja - Fotolia.comチャーシューはメイン料理にはなかなかなりえませんが、あると便利な名脇役的存在。チャーハンやラーメンの具として重宝し…
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繰り返し作りたくなる! ふんわり軽いチーズムース
お菓子づくりの上手な友人にコツを尋ねてみると「あれこれ試さず、得意レシピを2〜3つに絞って、繰り返しつくること」がポイントだそう。たしかに、お…
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ほくほく新ジャガ、こってり甘辛鶏! ご飯がススム「新ジャガと鶏手羽の煮物」
一年中食べられる一般的なじゃがいもとは違い、薄い皮だからこそむかずに食べることができる「新ジャガ」。まさに今が旬ですよね。野菜の栄養成分は皮…
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旬を味わうコンビネーション! ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ
この時期、旬を迎えるホタルイカ。定番の酢みそ和えもおいしいですが、実はニンニクやオリーブオイルとの相性抜群!そこで、新鮮なホタルイカが手に…
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一度食べたらとまらない! 家族みんながハマる「サバ缶と大葉のライス春巻き」
子どもが口にするとなると、小さな骨が気になる魚類。ですが、缶詰となると話は別!ホロホロになった骨も丸ごと食べられるのでカルシウムもしっかり…
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子どもの脳育に! 外出時も気軽に食べれるきなこくるみ
© atelier avant-garde - Fotolia.comある日、娘が外出中にくずり出し、なにか機嫌をとれるものはないかとコンビニに入りました。そこで目につ…
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オシャレでかわいいキャロットライス! ニンジンで彩り◎お弁当レシピ
© go2spike - Fotolia.com彩りはもちろん、栄養価も優れたニンジンは、お弁当にぜひとも取り入れたい食材のひとつ。しかし、いつもレシピがワン…
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アウトドアごはんにぴったり! スパイシー照り焼きチキン
ゴールデンウィーク真っ最中。近頃は、混雑のなか遠出をするより、自宅の庭や近所の公園などで、ミニ・アウトドアを楽しむ人が増えているようです。爽…
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親子でつくる「お絵かきオムライス」で、こどもの日が盛り上がる!
まもなくこどもの日。わが子の健やかな成長を願う食卓のメニューは、もうお決まりですか?まだ…という方は、いつものオムライスをこどもの日バージ…
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手軽なのに本格&ボリューム満点! アサリと水餃子のスープ
GWといっても、ゴロゴロ遊んでいられるのはパパと子どもたちだけ。たまっていた家事に3食のごはんづくり…、あれ?ママだけ結局忙しくないですか!?…
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子どもと一緒にスイーツ作り! スコップクリーミーチーズケーキ
待ちに待ったゴールデンウィーク。もう予定はたてましたか?今年は家でゆっくり過ごす、なんて方は、ぜひ子どもと一緒にスイーツ作りをしてみません…