E・レシピ
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子どもも大人も大好き! 春の食材でつくる、ライスコロッケ
子どもが大好きなケチャップライス。そのまま食べても、オムライスにしてもおいしいですよね。それだけでも十分なひと皿になりますが、今回はそんなお…
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ピンク色の春色スイーツ! イチゴ白玉〜ココナッツヨーグルトかけ〜
今年もゴールデンウィークがスタート!爽やかな季節、あちこち出かけたくなりますが、お出かけ続きも疲れてしまいます。なかには、家族で、またはお…
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のせて焼くだけでこんなにおいしい! 焼くだけトマト
サラダや煮込み料理など、いろいろな料理に使えて重宝するトマト。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、シンプルな調理で、トマトのおいしさを…
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缶詰アレンジの王道レシピ! サンマの缶詰とニラの卵とじ丼
忙しいママの救世主といえば、そう、缶詰!ここ数年の缶つまブームのおかげで種類も豊富になり、コンビニでも手軽に買えるのが嬉しいですね。缶詰を…
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余ったバゲットがおしゃれな一品に変身! クリーミーポテトサラダサンド
せっかく買った焼きたてバゲット。半分くらいあまっちゃった…、ということ、ありませんか?バゲットはスライスすると断面から乾燥して、どんどん固く…
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簡単なのに大好評! 親子で作れるアウトドアデザート4選
© shaiith - Fotolia.comバーベキューでは食事がメインで、デザートが少なくなりがち。あったとしても、お菓子やフルーツばかりでマンネリ化して…
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チーズの香りが口に広がる! アスパラのチーズソテー
爽やかなグリーンが目を引くアスパラガスも、春の食卓に欠かせない食材のひとつ。サラダに、パスタに、肉料理のつけあわせに… と、大活躍。茹でても…
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シャキシャキ食感にお箸がとまらない! 春キャベツのカレー炒め
生で食べても炒めて食べても、甘みが損なわれない春キャベツ。市場やスーパーに並ぶ時期が限られている旬な今だからこそ、積極的に食卓に並べたいです…
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骨の成長をサポートするビタミンDが豊富! かつおのなめろう
初がつおが出回る時期になりました。かつおといえば、“かつおのたたき”としてお刺身でいただくのが一般的だと思いますが、違う食べ方をお探しなら、…
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思わず写真に撮りたくなる! 春らしさ満載の、イチゴと生ハムのサラダ
桜のシーズンが過ぎれば、新緑の季節。街なかを歩いていても、公園や街路樹の木々の芽吹きが進み、木漏れ日に輝く緑を見ると胸が弾んでしまいます。そ…
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アサリとショウガの旨みが染みこむ! アサリの炊き込みご飯
潮干狩りは4月〜5月がベストシーズン。ゴールデンウィークまでに家族でお出かけを予定されている方も多いのではないでしょうか?春の風物詩・アサリの…
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“茶碗蒸しコンプレックス”は卒業! レンジで豆乳茶碗蒸し
たまにふっと思い出して食べたくなる茶碗蒸し。材料や手順そのものはさほど難しくないのですが、蒸し方を失敗すると「す」が入ってしまって、なかなか…
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サクサクぷりぷり食感が絶品! タケノコのはさみ揚げ
炊き込みごはんや煮物がおいしいタケノコですが、今回ご紹介するのは衣をつけた「はさみ揚げ」。八百屋やスーパーなどで、旬の食材としてタケノコが飾…
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手巻き感覚が楽しい! 子どもも夢中になる、サラダクレープ
入学やクラス替えで、はじめはモジモジしていた子どもたちも、すっかり新しい環境に馴染む頃。親としてもホッとひと息… ですが、同時に油断できない…
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かんたん作り置きスイーツ オレンジジュースでゼリー
暖かい季節になると、おやつもさっぱりとしたものが食べたくなりますよね。それは大人も子どもも同じだと思います。そんなとき、冷蔵庫にゼリーがある…
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のりを巻けば「うにの軍艦巻き」?! 子どもが喜ぶ 常備菜「ニンジンの “うに風” 」【今日の時短ごはん Vol.3】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、三種の神器と言われてジャガイモや玉ねぎとともにいつも台所にある、ニンジンのシンプルな常備菜をご…
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里芋でとろみづけ! 鉄分たっぷりのクラムチャウダー
春はあさりがおいしい季節。あさりの小さな身には、栄養がギュッと詰まっています。栄養学的には、鉄分補給にとても役立つ食材といえるんですよ。…
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“カリッ&こってり”でご飯がすすむ! タケノコと豚肉のオイスター炒め
春といえば、忘れてならない食材のひとつが、タケノコ。シャキシャキした独特の食感、ほんの少し香るえぐみに、春らしさを感じます。そんなタケノコの…
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忙しい日の味方ごはん マイタケの炊き込みご飯
手間をかけた分だけ料理がおいしくなると言うけれど、わずかな時間も惜しいママたちにとっては、「少しの手間でおいしい料理」が理想的。今回は、そん…
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隠し味にアレを入れてプロの味に! メイプルトマトパンケーキ
いっときのブームにとどまらず、引き続きアツい注目を集めつづけるパンケーキ。ホットケーキミックスを使えば、自宅でも簡単にパンケーキマスターにな…