E・レシピ
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喉越しつるん! おもてなしにもぴったりなひんやり茶碗蒸し
本格的な梅雨を前に、ムシムシした暑さが続くこの季節。食卓にもひんやりと、喉越しのよいものがあると嬉しいですね。夏が近づくと繰り返し作りたくな…
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ひんやり、つるんっ! さっぱり大人味のウーロン茶ゼリー
ジメジメした季節はもうすぐそこ。こんな時はただ冷たいだけのものよりも、冷たくさっぱりしたものを口にしたくなりませんか?最近ではほうじ茶のデザ…
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おうちカフェでご褒美ごはん! 「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」
アボカドは栄養価に優れている食材としても知られています。そんなアボガドと超鉄板コンビといえば「マグロ」。今回はそんな最強コンビがおしゃれな丼…
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野菜の千切りでフルコースしちゃう? スープ、ガレット「千切り」レシピ集
© Boris Ryzhkov - Fotolia.com野菜を千切りにしてから調理すれば、火が通りやすくなります。包丁では少し手間だけど、道具を使えばカンタン!…
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丸めず揚げずにシェアして楽しい! 和風スコップコロッケ
家族みんなの大好物、コロッケ。でも、茹でて、炒めて、丸めて、揚げて… の手順を考えると、忙しい毎日、なかなか手が出しづらいメニューでもありま…
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ヒントは味付けとアレンジにあり! 晩ごはん作りをラクにする常備菜入門
晩ごはんにお風呂、歯みがきなど、働くママは帰宅後も複数ミッションを抱えているものです。なかでも、ママたちを悩ませるのが日々の晩ごはん。献立を…
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お酢でさっぱり! 5分でできる、 きのこマリネ
6月は食中毒が気になる季節。お酢を使ったマリネは、痛みにくいので常備菜やお弁当のおかずにもぴったり。我が家にとってこの時期欠かせないおかずで…
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ごはんに合う栄養豊富な一品! かんたん納豆オムレツ
オムレツというとパンを合わせるイメージですが、ごはんに合わせるのであれば、納豆入りのオムレツがおすすめ。卵だけのオムレツの作り方に、15秒プラ…
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カニの旨みたっぷりの贅沢な一品! カニポテトサラダ
その食材が入っているだけで、料理が一気に華やいだり、ごちそうに見えたり、高級感がアップしたり。まさに「カニ」はそんな食材の1つではないでしょ…
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カラメルの代わりに○○○を使えば時短! なめらかな舌触りの「簡単プリン」
おいしい卵が手に入るとふと作りたくなるのがプリン。子どもにも人気なデザートなのですぐにとりかかりたいところですが、カラメルソースを作ったり、…
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ビールがうまい! 簡単おつまみ「ジャガイモとソーセージのきんぴら」
今回ご紹介するレシピは、ジャガイモとソーセージというシンプルな食材を使って、きんぴら風味に仕上げたもの。オリーブ油を使うことで、いつものきん…
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暑さで食欲がないときはさっぱりと! アッサリ梅納豆パスタ
最近は5月でも30度近い暑さになることも珍しくありません。まだ身体が暑さに慣れていないこの時期は、ぐったりして、食欲も落ちてしまいがち。こんな…
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脱・マンネリおにぎり! カリッと新感覚の「アーモンドと塩昆布のチーズおにぎり」
季節はすっかり初夏の陽気。暑すぎず、かといってまだ梅雨の心配もなく、絶好の行楽シーズンの到来です。だからこそ、お弁当を作る機会も自然と増える…
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甘〜いカスタードに、フレッシュな酸味! 子どもも大喜びの「フルーツグラタン」
小さな子どもほど、好きなフルーツとそうでないフルーツがはっきりしていると思いませんか?食材の持ち味そのものを楽しむフルーツは、その独特の甘…
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子どもが喜ぶ “がっつりヘルシー” な時短丼ぶり「油揚げのしょうが焼き丼」【今日の時短ごはん Vol.6】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。子どもの好きなものを作ると、ついお肉のおかずが多くなってしまう、というお悩みの声をよく聞きます。お肉料…
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家族みんなで贅沢気分! とろ〜り濃厚な「マッシュルームのスープ」
シチューやソテーなど、主に洋食に大活躍のマッシュルーム。実は世界で一番生産されているきのこでもあります。新鮮なものは生でも食べられるので、そ…
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持ち寄りパーティーにぴったり! ソラ豆と鮭のマッシュサラダ
お酒好きな料理上手が集まる持ち寄りパーティーに誘われました際に、毎回頭を悩ませてしまうのが持っていくお料理です。そんなときにも助かるのがこの…
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照りとうまみがギュッ! 行楽にぴったりな絶品鶏手羽「手羽と卵の黒酢煮」
春の運動会シーズンでもある5月。わが子の勇姿を見守りながらの応援はもちろんのこと、お弁当作りにも自然と気合いが入りますよね。子どもがよろこん…
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5月のそよ風を閉じ込めて… Wグレープフルーツゼリー
「五月のそよ風をゼリーにして…」というフレーズが詩人・立原道造の詩にあります。すっきりと爽やかな青空が広がるこの季節、この詩のことをよく思い…
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ほんのり甘〜い、プチプチ食感! レンジで簡単「コーンミートボール」
「今日のお弁当にはミートボールを入れたからね」と聞いて喜ばない子どもがいるでしょうか。お弁当のおかずの代名詞とも言えるミートボール。食卓に並…