E・レシピ
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素材の甘みが凝縮! 焼きキャベツのオイマヨソースがけ
「春キャベツ」を見つけるとついつい手に取ってしまう。そんなことはありませんか?そのまま食べても甘みがあり、十分おいしい春キャベツ。火を入れ…
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ヘルシーだけど食べ応えあり! 新ゴボウのきんぴらパスタ
春はゴボウもおいしい季節。この季節にとれるゴボウは、柔らかく、香りが良いのが特徴です。今回は、ゴボウを贅沢に楽しめる「新ゴボウのきんぴらパス…
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火を使わず10分でできる! 激ウマヘルシーのっけ丼レシピ3選
新生活が始まり、仕事に、家事に、育児にと忙しく過ごしている方も多いのではないでしょうか。忙しくしていても、美味しいご飯が食べたい、健康に気を…
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モチモチ食感がたまらない! デザート生春巻き
生春巻きをデザートに?そんな声が聞えてきそうですが、今回ご紹介するのは生春巻きだからこそおいしい和風スイーツのレシピです。生春巻きの皮は「…
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油で揚げない! 爽やか風味のコロッケ 「アボカド梅干しのノンフライコロッケ」【今日の時短ごはん Vol.2】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。だいぶ暖かくなってきて、南国の果物が食べたくなる日も出てきました。今回は、森のバターと言われるほどなめ…
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甜麺醤がなくてもおいしく作れる! 春キャベツの回鍋肉
©Nishihama Corporation春キャベツがおいしい季節ですね。キャベツのおいしさを味わえる定番メニューといえば、回鍋肉。回鍋肉を作るときは、甜…
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ちょっぴりビターな大人スイーツ! コーヒーぜんざい
卒業に入学、始業式に部屋の片付け… など、慌ただしく過ぎた4月の初め。このあたりでほっとひと息、友人やママ友を招いて、大人のおやつ会はいかがで…
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野菜たっぷりでヘルシー! 焼き塩サバの野菜ダレ
そのまま焼くだけでとってもおいしく、ご飯が進む“塩サバ”。焼き魚にするのは簡単だけど、「たまには違った調理法を」と思っている方もいるのではな…
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仕込み不要! 簡単なのに超豪華な散らし寿司
春の行楽シーズンがやってきました。行楽の楽しみのひとつといえば、お弁当ですよね。人気メニューの「散らし寿司」を作って持っていけたら、盛り上が…
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ふんわり&甘みたっぷり! 春キャベツの焼き餃子
固く引き締まった冬ものに比べて、ふわっと軽くみずみずしい春キャベツ。この柔らかさと甘みが楽しめるのも今だけ! ということで、春先のわが家のキ…
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油断禁物! 「常備菜での食中毒」を避ける保存のコツ
働くママの食事づくりの強い味方が、常備菜。週末に作り置きをしておけば、忙しい平日もサッと食卓に出すことができます。でも、そんな便利な常備菜も…
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口に広がる桜の香りとふわふわ食感! 桜パンケーキ
1袋あると何かと便利なホットケーキミックス。卵と牛乳を入れて混ぜる、というのが一般的な作り方ですが、材料を少し変えるだけで、いつもとは違った…
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苦みはマイルドに! 春の味わい、ウドと菜の花のグラタン
今が主役の山菜や春野菜。これらの春の食材に共通している独特のほろ苦さの正体は、ポリフェノールやアルカロイドといわれる成分です。ポリフェノール…
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子どもに人気の2大食材がコラボ! ソーセージのポテト包み
新生活がスタートする4月。初めてのお弁当生活が始まるママもいれば、春の遠足で久しぶりにお弁当を作るというママもいると思います。子どもが喜ぶよ…
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苦手な野菜がおいしくなる! アレンジも広がる作り置き 「春野菜のオイル蒸し」【今日の時短ごはん Vol.1】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。だいぶお日様が高くなり、春のお野菜が出回ってきましたね。今回は、そんな春野菜のうまみをギュッと閉じ込め…
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お弁当や朝食のお供に便利! つくりおき味噌玉
お弁当作りを始める方が多くなる4月。一緒に温かいお味噌汁があると、心がホッとなごみませんか?お弁当のお供には、作り置きができて、持ち運びも簡…
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すっぱいが苦手でもこれならOK! 使える、自家製甘酢の作り方
テレビや雑誌などで、「酢」は健康に良い、ということを見かけます。だからママとしても、積極的に使いたい調味料ではあるのですが、酸っぱいものが苦…
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ビタミンCやカルシウムをおいしく補給! イチゴスムージー
いよいよ4月、新生活の始まりの季節です。新しい仕事、初めてのひとり暮らし… など、環境が変わる人も多いと思いますが、まずは一日の始まりを春色の…
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セロリ嫌いも夢中になる!? セロリのツナマヨサラダ
「セロリ」といえば、独特の香りが特徴的ですよね。「あの匂いが苦手」という人が私の周りにもちらほらいます。そんなセロリが苦手な人にも振る舞いた…
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私が炊飯器を使わない理由。メリットとデメリットを公開!
© ykokamoto - Fotolia.com「ウチには炊飯器がないの」と、先日働くママ友から話題の中で、こんなことを言われました。ご飯は炊飯器で炊くのがあ…