E・レシピ
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忙しい夜もしっかり食べたい! 肉みそ大豆モヤシ
とにかく手早く夕食を完成させたいとき。手が伸びるのは、「買っておいてよかった」と思えるモヤシ1袋。安さはもちろんのこと、シャキシャキした歯ご…
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夏バテ対策にも! ビタミンたっぷり、薄切り豚肉のマヨ炒め
暑い日が続く毎日。みなさん、夏バテ対策はどうしていますか?こまめな水分補給はもちろんですが、やはり体力をつける食生活で乗り切ることが一番です…
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そのまま食べてるだけじゃもったいない! スイカの新定番「スイカのショートケーキ」
スイカのおいしい季節がやってきました。今回は、そのまま食べることが多いスイカのアレンジレシピをご紹介します。スイカとスポンジケーキを交互に重…
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食卓で星空を演出! 七夕ジャージャー素麺
今日は七夕。みなさん、短冊に願い事は書きましたか?毎年この日になると、小さい頃に家族で、標高の高い山に行って見上げた天の川を思い出します。い…
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きゅうりは炒めてもおいしい! きゅうりと桜エビの炒め物
妊娠中は鉄やカルシウムを意識してとることが大切になります。この鉄とカルシウムをとるのにツカえるのが、乾燥桜エビ!栄養面だけでなく、うまみも…
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旬の夏野菜をたっぷり美味しく! ナスとピーマンのみそマヨ炒め
本格的な夏野菜シーズンを迎え、露地物のナスやピーマンが出回るようになりました。わが家の小さな家庭菜園でも、そろそろ初収穫。ほとんどほったらか…
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なめらかでクリーミー! アボカドの揚げ餃子
そのままスライスしたり、つぶしてディップにしたりと、火を通さずに食卓にならぶことが多いアボカドですが、中には少し固めでまだちょっと早いかな?…
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夏バテもなんのその! レンジ調理で簡単、ナスとささ身の香味丼
暑くなってくると、台所での火を使った調理が辛くなってきますよね。そんな時は、ご飯の上に具材をのせるだけで完成しちゃう丼メニューがおすすめ!…
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あの大人気商品が自宅で作れちゃう! アイス大福
昔もいまも変わらないヒット商品を自宅でも簡単に作れるとご存知でしたか!?電子レンジでできる大福のレシピを応用し、あんこの替わりにバニラアイスを…
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SNSウケ抜群!? 夏のおやつに「アイスパン」はいかが?
タイを旅行したときに、コッペパンのようなものにアイスクリームを挟んだものを売っている屋台を見つけました。試しに食べてみると、冷たさが少しマイ…
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夏の食卓の新定番! 鶏もも肉と白ネギのポン酢炒め
仕上げにつけたり、かけたり、夏の食卓には欠かせない調味料・ポン酢。じつはもうひとつ、あまり知られていない使い方があります。それが、お醤油のよ…
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子どもがパクパク食べる「厚揚げのみそ漬け」の生春巻き【今日の時短ごはん Vol.12】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。汗ばむ日が続くと、お子さんも暑さでご飯が喉を通らない日がでてきますよね。ジュースやプリンなどの冷たい物…
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時短食材にほんのひと手間かけるだけ、枝豆のバター炒め
忙しいママにとって料理にまつわる「時短」は永遠のテーマ。さらにその先に「おいしい」があればもう完璧です。冷凍食品はそんな理想に一役買ってくれ…
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エスニックな香りが夏に嬉しい! チキンココカレー
夏といえばカレー!それも、コクのある欧風タイプよりも、エスニックな香りのさっぱりタイプが恋しくなります。カレーにはうるさい友人も認めた、わが…
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いつもの冷しゃぶがオシャレに変身! 豚しゃぶの薬味たっぷり生春巻き
夏の食卓の定番・冷しゃぶが、ひとワザ加えるだけで見た目もおしゃれなひと皿に変身!?そのひとワザとは、最近はごく普通のスーパーでも常備されている…
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手抜き感ゼロ! 一つのお鍋で簡単パスタの完成「ラタトゥイユペンネのワンポットパスタ」
忙しいママの間では、既に知られた存在のワンポットレシピ。ワンポットメニューのメリットは、手間が省けて、洗い物も少ないのに、手抜き感のないおし…
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ジメジメした季節もこわくない! 梅ジャコご飯
湿気の多い季節になると、気になるのがお弁当の中身。いたみやすい食材は食中毒の原因にもなるのでなるべく控えたいですよね。そんな時重宝される食材…
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余りがちな青のりを活用! 青のりパスタ
お好み焼きや焼きそばくらいにしか使うことがない青のり。みなさんのご家庭の冷蔵庫の中にも眠っている、余った青のりがあるのではないでしょうか?私…
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土鍋をフル活用! 炊飯器より早い「土鍋炊きのトマトピラフ」【今日の時短ごはん Vol.11】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、冬に活躍した土鍋を使った爽やかなごはん、「土鍋炊きのトマトピラフ」をご紹介します。トマト嫌いの…
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ゼラチンを使わなくてもひんやりふるるん! マンゴームース
蒸し暑い時期にぴったりの、マンゴーを使ったおもてなし向けスイーツをご紹介!ムースといっても、ゼラチンを使わず、メレンゲとホイップで仕上げるの…