E・レシピ
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お花見弁当にもぴったり! 簡単&ヘルシーな、ふんわり唐揚げ
今週末にお花見を予定されている方も多いのではないでしょうか?お花見のお弁当のおかずに、簡単&ヘルシーな唐揚げをご紹介します。唐揚げといって…
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旬の今こそ味わいたい! やみつきになる、レンコンとシラスのピザ
春に旬を迎える、忘れてはならない食材のひとつといえば、シラスです。地域によっては3月末〜4月末のわずか1ヶ月間だけしか水揚げされず、穫れたてを…
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食欲そそる、バターの風味と香ばしさ! サワラの照焼き混ぜご飯
魚へんに春と書いて、「サワラ」と読みますが、字のごとく、春が旬の魚です。今回は春が旬のサワラを混ぜご飯にした一品をご紹介しましょう。バターと…
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意外な組み合わせにハマる! 切干しナポリタン
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘みが増す切干し大根。生の大根と比べて栄養価が高くなるほか、食物繊維が豊富に含まれているのも特徴です。この…
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華やかな一品! 子ども喜ぶ、三色団子の彩りおにぎり
見てください、このかわいいお団子そっくりのおにぎりを。3種類の混ぜごはんを小さく丸めて串に刺すだけで、いつものおにぎりがかわいらしく大変身!…
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小豆の甘さと、桜の花の塩気が絶妙! 桜のパンナコッタ
桜の開花宣言もちらほら聞こえ、いよいよ春本番。まだ風の冷たい日もありますが、そろそろ重たいコートを脱いで軽やかな気分になりたい今日この頃。ほ…
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「たっぷりのお湯」にはワケがある! 青菜の栄養を逃さないコツ
野菜は毎日たっぷり食べるように心がけたいものですが、調理法が間違っていると大切な栄養素が壊れてしまったり、失われたりすることも。また、味や見…
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オリーブオイルやハチミツも!? ご飯がおいしくなる裏技調味料とは
© ykokamoto - Fotolia.com「ご飯を炊くときに、○○をちょっと入れると良いですよ」という話、最近よく耳にします。「ご飯がおいしく炊ける」「…
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持ち寄りパーティに大活躍! ロールサンドイッチ
居心地の良い空間で大人も子どももゆっくり楽しむことができるホームパーティ。卒業式や終業式がある3月は、集まる機会も多くなりますよね。ママ同士…
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お花見やピクニックに持っていきたい! ハニーマスタードチキンバーガー
今年もそろそろお花見の予定を立て始める時期になりました。以前、お花見に持参して大好評だったレシピをご紹介しましょう。粒マスタードをきかせた甘…
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甘さ凝縮! やみつきになりそうな、マクロビアイスクリーム大学芋風
「マクロビ」という言葉を聞くと、手に入りにくい食材を使用したり、味が少し物足りない、というイメージがあるかもしれません。今回ご紹介するレシ…
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プロはまな板は3種類が常識! 料理上手になれる方法とは?
赤ちゃん連れもOKなお料理教室を開催すると、参加したママたちから「お料理が苦手なんです。どうすれば上手くなりますか」と良く質問されます。それは…
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春の訪れをシンプルに味わう! エビと菜の花の蒸し炒め
菜の花は、出回る時期が短い野菜のひとつ。旬の時期に、モリモリ食べておきたいですね。ほんの少し苦みのある独特のおいしさを味わうには、シンプルな…
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子どもも喜ぶ! 自家製中華だしで作る、肉団子と春雨のスープ
「だし」をとるのって、難しくてハードルが高いイメージがありませんか?しかし、1度作ってその手軽さとやさしい味わいを知れば、また作りたくなっ…
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大葉とチーズの相性抜群! お弁当にもぴったりな、チーズインポークカツ
いくらダイエットが気になろうと、時々無性に食べたくなるトンカツ!外はサクッと、中はジューシー、あつあつの揚げたてをパクリ…、想像するだけで…
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前菜にぴったり! 蒸し鶏とセロリのスパイスマリネ
メイン料理の前のさっぱりとした前菜に、サラダ感覚でいただけるマリネは、覚えておくといろいろな場面で使える便利な脇役レシピです。レンジでカンタ…
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“あさり+鯛”のだしが最高においしい! お手軽アクアパッツア
春のお祝いごとに出番の多い鯛。この鯛と旬のあさりを組み合わせて、簡単にできるアクアパッツアをご紹介します。本来アクアパッツアを作るときは、オ…
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20分で完成! 上品なだしのうまみが広がる、 アサリのリゾット風
イタリア料理のリゾットは、魚介のうまみがスープやごはんにたっぷり溶けだした、味わい深いおいしさが人気。時間がかかりそう… などのイメージがあ…
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おつまみがおかずに変身!? 子どもも食べやすい「かわきもの」アレンジレシピ
「かわきもの」はおつまみの定番。パパの晩酌用に、ストックしている家庭は多いかもしれませんね。少量でもお酒が進む優れモノではありますが、それゆ…
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おいしくないわけがない! 鉄板コンビ、アボカド納豆
卒業や入学、新生活の準備のため、バタバタとめまぐるしい毎日を送っている人も多いのではないでしょうか。今回は、5分で作れて、洗い物も少ない、忙…