包丁不要で洗い物ゼロ！アイラップとレンジで完結する超時短おつまみ

YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【夏のおつまみ】アイラップでチンするだけ！種までペロリ食べれる「ピーマンの冷やし煮びたし」」と題した動画を公開しました。動画では、管理栄養士のみほが、包丁を使わず電子レンジだけで簡単に作れる夏にぴったりの一品を紹介しています。

アイラップ（耐熱ポリ袋）を使用し、ピーマンを丸ごと調理するのが最大のポイント。破裂防止と味が染み込みやすくするため、ピーマンに手で割れ目を入れることで、包丁いらずの調理を実現しています。袋の中に白だし、水、しょうがを加え、よく揉み込んでから電子レンジ（600W）で5分加熱します。普段捨ててしまう種も栄養豊富で、丸ごと調理することでピーマンの栄養を無駄なく摂取できると説明しています。

加熱後は、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。「半日寝かした方がより美味しかった」と、しっかり味を染み込ませるコツも伝授。食べる直前にかつお節をふりかければ完成です。また、動画の後半では「ピーマンの虫チェック」についても言及。無農薬のピーマンを使う際は、ヘタや肩の部分に小さな穴がないか確認することが大切だとアドバイスしています。

暑い日でも火を使わずにさっと作れるこのレシピ。よく冷えたお酒のお供や、食卓の副菜として、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・ピーマン 4～5個
・白だし 大さじ1
・水 大さじ4
・しょうがチューブ 少々
・かつお節 適量

［作り方］
1. アイラップなどの耐熱ポリ袋にピーマンを入れる。破裂防止と味染みを良くするため、ピーマンを手で軽く割って穴をあける。
2. 袋に白だし、水、しょうがチューブを加える。
3. 袋の上からよく揉み込んで調味料を馴染ませる。
4. 袋の口をくるくるねじり、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で5分加熱する。ピーマン全体がしんなりすればOK。
5. 粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす（半日寝かせるとより味が染み込む。急ぎの場合は袋のまま氷水で冷やす）。
6. 器に盛り付け、食べる直前にかつお節をふりかける。ヘタが硬い場合は残して食べる。