業スーで買っておいてOKな万能調味料！ 『シラチャーソース チリレモングラス』の酸味ある旨辛味は肉にもシーフードも好相性
業務スーパーにある『シラチャーソース チリレモングラス』は文句なしの万能調味料でしょう。エスニックな香りと辛さが、さまざまな料理を一味違うおいしさにしてくれます。
タイ料理に使われるハーブ・レモングラスを効かせた唐辛子ソースですね。ピクルスの酸味と相まって、まろやかな旨辛感にまとまっているんです。
『シラチャーソース チリレモングラス』の価格・内容量は？
『シラチャーソース チリレモングラス』は343円（税込、税抜318円）で販売中。内容量は290g。原産国はタイ、輸入・販売は神戸物産。タイの食品メーカー・Thaitan Foods Internationalが製造する「Real Thai（リアルタイ）」ブランドの商品になります。
コスパ（単価）は100gあたり約118円。姉妹品の『シラチャーソース チリガーリック』と同価格・同ボリュームです。一般スーパーだとシラチャーソースは180円/100g程度なので、買いやすい価格帯ですね。
そのままディップソースに使える
タイのチョンブリー県シラチャ郡に由来するとされるシラチャーソース。もともとアメリカで人気の調味料ですけど、本品はレモングラス（トムヤムクンなどに使われるハーブ）の香りがあるぶん、本国タイ料理っぽさがより感じられるタイプですね。
唐辛子の程よい刺激に砂糖の甘さと爽やかな香味が続きます。ベースはまろやかな甘旨感なので、フライドポテトなどジャンクフード系のディップソースにもハマるんです。
酸味の強さがサラダ系にも好相性
ほかのシラチャーソースとちょっと違うポイントは、お酢ではなくガーリックピクルスで酸味を足しているところ。にんにくの旨みと一体になった、厚みのある酸っぱさに下支えされています。
総合的にいえば、普通のシラチャーよりもエスニック感とコクがほんのり強め。サラダや蒸し鶏などのさっぱり系レシピも、清涼感とともにアジアンなひとひねりが効いた風味に仕上がります。
マヨネーズと合わせて簡単エビマヨ作りにも
魚介に使うなら、たとえばエビマヨがおすすめです。えび（15尾）を色が変わるまで炒めたら、本品とマヨネーズ（各大さじ2）を混ぜ合わせたソースを投入。あとはざっくり炒め合わせるだけで完成です。
マヨネーズと合わせるだけでまったりした旨みが強くなり、おかず系レシピにもぴったりの濃厚テイストに変身します。ハーブの香味も不思議と埋もれずに感じられるんですよね。
姉妹品の『チリガーリック』に比べると若干クセがあるものの、個性の強さで選ぶなら確実に本品。万能調味料の便利さとタイ風調味料のパンチが両立した優秀な商品ですよ。
カロリーは？
一応カロリーも確認すれば、『シラチャーソース チリレモングラス』は100gあたり113kcal（炭水化物 25.0g、食塩相当量 9.0g）。大さじ1杯（15g）だと約17kcalの計算です。
