全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中央区の本格フレンチ料理店『ヨーショクヤ　リベルマン』です。

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中央区の本格フレンチ料理店『ヨーショクヤ　リベルマン』です。

飲み放題付きコースがお得！

ピカピカに磨かれた大きな窓から漏れる明かりは、食いしん坊を誘う灯台だ。夜はひとりで調理から接客までこなす店主・早乙女さんは元フレンチのシェフ。渡仏中、八重洲富士屋ホテル（現在は閉館）の総料理長との出会いをきっかけに伝統洋食の道を突き進むことになる。

シャリアピンステーキ　2200円

『ヨーショクヤ　リベルマン』シャリアピンステーキ　2200円　飴色玉ねぎに店で丁寧に炊くコンソメの2番ダシを煮詰めたソースが、ジャストな火入れで仕上げた山形牛の旨さを膨らませている

カタカナ表記の“ヨーショクヤ”なんて店名の気軽なイメージとは裏腹に、丹念に炒めた飴色玉ねぎの甘みと凝縮したコンソメの旨みが広がるステーキや、ご飯よりもカニの身が多く入ったピラフなど、一つひとつの工程を大切に積み重ね、素材を惜しみなく使った料理はすこぶる上等な味わい。仲間とワイワイやるならば、料理もお酒も充実の飲み放題付きコース（5500円）もかなりお得だ。

『ヨーショクヤ　リベルマン』

中央区『ヨーショクヤ　リベルマン』

［住所］東京都中央区新富1-11-7　ミツヤ第3ビル1階
［電話］03-6280-4433
［営業時間］11時半〜14時、18時〜23時（21時〜はバータイム）
［休日］土の昼、日・祝
［交通］地下鉄有楽町線新富町駅3番出口から徒歩4分

おとなの週末2024年9月号は「日本の夏、うなぎの夏」

おとなの週末2024年9月号
「おとなの週末」2024年9月号はこちらから

撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2024年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。