梅雨入りしてから、じっとり暑い日が続いていますね。これでは夏本番を迎える前に夏バテしてしまいそうです。そんなときは「ニンニクしょうゆ漬け」でパワーチャージがおすすめ！

食材のおいしさを引き出してくれるため、いろんな料理で大活躍しますよ。


そこで今回は、「ニンニクしょうゆ漬け」の作り方・活用レシピのほか、ニンニク入りの漬け込み料理【8選】をご紹介します。

スタミナ満点のメニューで、梅雨を元気に乗り越えましょう。

おつまみに最高【大根のニンニクしょうゆ漬け】の作り方
難しい工程は一切なく、大根をニンニクと一緒に半日以上漬けるだけ！ 大根のポリポリ食感が楽しく、ニンニクの風味と旨味が効いてやみつきになるおいしさです。ご飯のおかずや、お酒のおつまみとして大活躍しますよ。

大根のニンニクしょうゆ漬け


【材料】（2人分）

大根 100g
ニンニク 1/2片
しょうゆ 小さじ 2

【作り方】

1、大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。ニンニクは包丁を当て、押しつぶす。

2、全ての材料を厚手のビニール袋に入れて手でもみ、冷蔵庫で半日以上置く。(ヒント)調理時間に置く時間は含みません。



【このレシピのポイント・コツ】

おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。



■ニンニクしょうゆ漬けの活用レシピ2選

・キャベツのニンニクしょうゆ漬け



ニンニクしょうゆのしっかり味がしみ込んで、キャベツがたっぷり食べられる居酒屋風メニューです。ポリ袋ひとつで完結し、キャベツは手でちぎれば包丁いらず。いつもの浅漬けに飽きたらぜひお試しを！

・大葉のニンニクじょうゆ漬け



ニンニクしょうゆにゴマ油や白ゴマを加えて、風味をさらにUP！ 温かいご飯にのせたり、おにぎりに巻いたり、素麺や冷奴のトッピングにしたりと万能です。日持ちもするので、大葉の大量消費にもおすすめ。

■ニンニク＆ショウガ漬けの絶品おかず2選
ニンニクとショウガを組み合わせれば、夏バテ気味でも食欲をそそるおかずが作れます。

・ニンニク・ショウガしょうゆの簡単から揚げ



下味に自家製ニンニク・ショウガしょうゆを活用すれば、あなたもおうち唐揚げ名人に！ ビニール袋に入れて2時間以上置き、味をしっかりしみ込ませるのがポイント。香ばしい匂いが食欲をそそります。家族みんなが満足すること間違いなしです。

・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げ



ニンニクとショウガを効かせることでサバの臭みが取れ、カリッと揚がって香ばしい一品に。しっかり味でご飯が進みます。魚嫌いのお子様でもパクパク食べられそうですね。一緒に根菜類も揚げて添えれば、ボリューム満点。

■ニンニク入りの漬け込み料理6選
週末や前日夜に漬け込んでおけば、簡単調理が叶うレシピが勢ぞろい。忙しい日のご飯作りを楽にしてくれますよ。

・豚肉のニンニクみそ焼き



ニンニクみそに漬け込んでおけば、あとは焼くだけ！ 豚ロース肉はパサつかずにジューシーに仕上がり、噛むほどにコクと旨味があふれ出します。スタミナ満点で、お腹が空いたときのガッツリおかずにも最適。

・スペアリブのコチュジャン焼き



ニンニクとコチュジャンを効かせた韓国風旨ダレに漬け込み、オーブンで香ばしく焼き上げます。旨味と辛味が融合して、ビールと相性抜群！ 食べ応えがあり、パーティーやおもてなしにも喜ばれますよ。

・タンドリーチキン



鶏肉をヨーグルトやカレー粉、ニンニクなどで漬け込んで焼く、人気のインド料理。スパイシーで食欲が刺激されます。焼き上げは魚焼きグリルがおすすめです。高温で一気に焼き上がり、余分な脂が落ちてカリッとジューシーに仕上がります。

・旨辛プルコギ



牛肉を甘辛ダレを漬け込み、野菜と炒め合わせるだけで家族が喜ぶ大皿メニューの完成！ ニンニクの風味がガツンと効いていて、白米が止まりません。栄養バランスが良いのも魅力。ご飯に乗せてプルコギ丼にしてもおいしいです。

・豚バラ肉のスパイスしょうゆ漬け



ニンニクや八角を効かせた自家製ダレに漬け込めば、いつものゆで豚が本格中華にワンランクUP。汁に漬けた状態なら日持ちするため、作り置きに便利です。そのまま食べるほか、チャーハンの具やラーメンのトッピングといったアレンジも楽しめます。

・マグロのゴマ味噌漬丼



マグロの刺身を即席ゴマみそダレに漬けて、ご飯にのせれば最高の一品に。ニンニクと豆板醤の相性は言わずもがな。酢も効いていて、さっぱりと食べられます。最後は少し残して、お茶漬けにしても絶品です。

「ニンニクしょうゆ漬け」を上手に使いこなせば、ご飯にもお酒にも合う絶品メニューが作れます。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね。
(川原あやか)