マヨネーズとポン酢の鉄板コンビの炒め物。満足感たっぷりな糖質オフ献立

2024年4月22日 16時0分

マヨネーズとポン酢は相性抜群！　そんな”マヨポン”で味つけした糖質オフメニューを紹介。糖尿病専門医の牧田善二先生、料理家の市瀬悦子さんに教えてもらった「豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め」と「厚揚げのタラコ煮」の献立をぜひお試しを。

2品あわせて糖質3.9g。さっぱりポン酢×マヨネーズで、満足おかずに仕上がります。

低糖質のマヨネーズでコクをプラス。

【材料（4人分）】

豚こま切れ肉　300g
チンゲンサイ　2株
タケノコ（水煮）　300g
塩　小さじ1／2
コショウ　少し
A［マヨネーズ大さじ3　ポン酢しょうゆ大さじ1　塩小さじ1／2］
サラダ油　大さじ1

（1）　肉は塩、コショウをふる。チンゲンサイは根元を切り落としてひと口大に切り、茎と葉に分ける。タケノコは穂先を6cm長さに切って1cm幅の放射状に切り、残りを1cm厚さのいちょう切りにする。Aは混ぜる。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、チンゲンサイの茎、タケノコを加え、2分ほど炒める。

（3）　（2）に（1）のチンゲンサイの葉を加え、しんなりとするまで炒める。Aを加え、炒め合わせる。

［1人分275kcal／糖質3.4g］

タラコたっぷり！　おつまみにも重宝。

【材料（4人分）】

材厚揚げ　2枚
タラコ　1腹
A［だし汁1と1／2カップ　しょうゆ小さじ1／2　塩小さじ1／3］

（1）　厚揚げはペーパータオルではさみ、軽く押さえて油抜きをし、ひと口大にちぎる。タラコは薄皮を除き、ほぐす。

（2）　鍋にAを入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら（1）の厚揚げを加えてフタをし、弱火にして15分ほど煮る。

（3）　（2）のフタを外し、中火にする。（1）のタラコを加えてさっと混ぜ、タラコの色が変わるまでひと煮する。

［1人分171kcal／糖質0.5g］

※　この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください

※　子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は、糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください

外部サイト