ミシュランシェフが教える裏ワザ！◯◯を入れるだけで餃子が絶品に
肉汁たっぷり餃子を作る！
みんなが大好きな餃子。いろいろなレシピがあって、どれを作ればいいのかわからないという声も。そこで今回は、ミシュランシェフが教える、餃子が絶品になる裏ワザをご紹介します。ポイントは、あんに水を加えるだけ。これで肉汁たっぷりの餃子を作れます。
ミシュランシェフに習った肉汁洪水焼き餃子
by こじまぽん助
ミシュラン星付き中華レストランのシェフに習った作り方を家庭向けに。餡に水を入れることで小籠包かってぐらい肉汁が溢れます。
豚ひき肉と調味料、長ねぎ、ニラを混ぜ、途中で水を加えます。餃子の皮で包み、蒸し焼きにすればできあがり！
肉肉しくてジューシー！と嬉しい声
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「この餃子の作り方を知ったら以前の餃子には戻れない！」「肉肉しくてジューシーでおいしい」「肉汁たっぷりで家族からも大好評です」などの声が届いています。
キャベツや白菜は入れず、シンプルな材料で作る餃子は、小籠包のように肉汁たっぷり。あんに水を加えるだけなので、すぐにでも作れそうですね。工程写真つきで、お料理初心者さんにも作りやすいレシピではないでしょうか。ぜひ参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
