「ニンジン」と「モヤシ」をムダなくおいしく食べる、とっておきのワザをご紹介します。選び方や食べ方の裏ワザを知れば、いつもの野菜がさらにおいしくなります。教えてくれたのは、スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、SNSで野菜の扱い方などを発信している青髪のテツさんです。

おいしいニンジンを選ぶ基本

（1）　軸（葉を切り落とした切り口）が小さいものがよい
（2）　重みのあるものがみずみずしい
（3）　表面がなめらかで、ヒゲがないのがおいしい証拠

【おいしい季節】10〜1月

一般的に冬が旬といわれるが、春夏に旬をむかえる品種もあり、一年じゅう楽しめる。

【保存方法】冷蔵室

よく洗って水気をきり、ペーパータオルで包んでポリ袋へ。土に埋まっている向きに立てた状態で冷蔵室に保存。

もっとおいしく！きれいな三角形がおいしさの証し

農家さんから聞いたのは、きれいな三角形で鋭く長いニンジンほどおいしいという話。ふっくらとしているものはキメが粗く、舌触りが悪いことも。

おいしいモヤシを選ぶ基本

（1）　黒ずんだり、とろけたりしていたらNG
（2）　消費期限をチェック！

【おいしい季節】通年

工場で生産されるので、天候などに左右されず、一年じゅうおいしく安定価格でお財布にも優しい。

【保存方法】チルド室

袋につま楊枝で数か所穴をあけてから、袋ごと冷蔵庫のチルド室で保存。

これでムダなし！モヤシを長もちさせる必殺テク

モヤシは鮮度が落ちるのが早いので、なるべく早めに食べるのが正解！　保存容器に入れて、水につけた状態で冷蔵庫で保存すると少し長もちします。