この味を知ったら…里芋はもう“揚げる”一択！「里芋の唐揚げ」作ってみた！ぬめりがホックホク♪【農家直伝】
和風クリームコロッケな「里芋バーグ」作ってみた！天ぷら粉INでトロトロふんわり食感に!? 【農家直伝】
中西ファームのある東京都・八王子市小比企町は、根菜類と相性のいい土壌なんです！だからうちの畑でも、にんじんやかぶ、大根などが多くて、根菜類はうちの看板野菜とも言えます。その中でも里芋はすご～く人気！直売所や近隣のマルシェでもすぐ売り切れちゃうんですよ♪
和風のイメージが強い里芋ですが、味が淡白なので洋風の味付けとも相性抜群！
グラタンやポテサラ、アヒージョなんかにしてもおいしく食べられます。中でも今回紹介する唐揚げは絶品！
子どもから大人まで手軽に食べられる唐揚げなので、里芋アレンジレシピの入門編としてもぴったり！ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
シンプルだけど手が止まらないおいしさ！「里芋の唐揚げ」
材料（作りやすい分量）
里芋…6～7個（約500g）
片栗粉…適量
揚げ油…適量
塩…適量
※お好みでハーブソルト、カレー粉などもご用意ください。
作り方
1．皮を剥いた里芋を、くし切りにする。
2．里芋をビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
3．170～180℃の揚げ油で3分程揚げる。
4．油を切ったら、熱いうちにボウルに入れ、塩やお好みの調味料を絡めて完成！
うーん、おいしそう！
せっかくなので、塩だけじゃなく、いろんな味変を試していきたいと思います。
今回は3種類のフレーバーを用意してみました！右上から時計回りに、塩、ハーブソルト、カレー塩です。
熱いうちにいただきまーす！
まずは塩を振っただけの唐揚げ。シンプルな塩味は、里芋の風味を際立たせてくれます。
次から次へと口に運びたくなるおいしさで、子どももみんな夢中でパクパク食べていました。
ちなみに、里芋って揚げると独特のぬめりが和らいで、ホクホクの食感になるんです～！
でも程よくねっとりしてて濃厚な味わい。油のコクもプラスされてやめられない止まらない（笑）。
ハーブソルト味は肉・魚料理などの付け合せにも良さそうなオシャレなお味！
最近はいろいろなハーブソルトが販売されてますが、定番のバジルやパセリなどイタリアンっぽいハーブソルトなら使いやすいと思います。ガツンとした味にしたいなら、ガーリックが入っているものがおすすめ。
カレー塩は一口食べるとスパイスの香りがふんわり広がって食欲をそそります。
ちょっとピリ辛でおつまみにもぴったりなので、ぜひビールと合わせてほしいおいしさ。
いろいろ試してお気に入りを見つけてくださいね♪
フライドポテトならぬフライド里芋は里芋料理の定番になるおいしさです！この味を知ったらもう戻れませんよ（笑）。
みなさんもぜひ、旬の里芋をゲットして作ってみてくださいね♪
中西ファームの野菜はココでも食べられます！
さて里芋が自慢のおいしさの中西ファームの野菜ですが、実は、東京都・八王子市の飲食店でも味わうことができます！
それがこちら！中西ファームのご近所にある牧場カフェ「TOKYO FARM VILLAGE」です。
施設内のカフェレストラン「BASEL」では、グリル野菜のサラダやハンバーガーなどのおしゃれなメニューが並んでいます！女子会やデートに中西ファームの新鮮野菜の料理はいかがですか？
八王子にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください！
「ちょっと遠いわ～」という方には、ご自宅までお届けする「野菜の定期便」もご用意。
詳しい情報は下記サイトや公式Instagramをご覧ください。
https://nakanishifarm.stores.jp/?category_id=62c4479ed191234814eb2a25
中西ファーム
東京都八王子市で江戸時代から続く農家。4haの農地で年間100種類の野菜を栽培している。「みんなが自然に集まり楽しめる農園」を目指し、毎週土日の直売会で販売するほか、マルシェにも積極的に参加。レンタルスペース「雑荘」や、野菜料理を味わえる「居酒屋ごこお」の運営など、農業の枠にとらわれない形の活動も注目を集めている。詳しくは公式SNSをチェック。
https://www.instagram.com/nakanishi_farm/?hl=ja
