フライパンでつくる簡単「カツ煮」レシピ。揚げないから調理も片づけもラク
「揚げ物はしたいけど、片づけが大変」というお悩みをよく聞きます。そこで、フライパン1つで気軽に挑戦できる「カツ煮」をご紹介します。ラクうまでうれしい!
ボリューム満点!ラクうま「カツ煮」
豚肉を焼いたフライパンでそのまま卵とじに。
食べごたえのあるカツ煮がフライパン1つでできちゃいます!
●ふわとろカツ煮
材料(4人分)
豚ローストンカツ用肉 2枚
塩、コショウ 各少し
A[小麦粉、溶き卵、パン粉各適量]
タマネギ 1個
卵 4個
サラダ油 大さじ3
B[白だし大さじ3 みりん、酒各大さじ1 水1カップ]
ミツバ(好みで) 適量
【つくり方】
(1) 豚肉はめん棒などでたたいてのばし、厚さを半分にする。それぞれ半分に切り、塩、コショウをふってAを順にまぶす。
(2) タマネギは薄切りにする。卵はざっくりと溶きほぐす。
(3) フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を並べ入れて両面3分ずつ焼く。
(4) (3)の肉の周りに(2)のタマネギ、Bを加えて、2分ほど煮る。卵を周りに回し入れ、2分ほど加熱する。
(5) 器に盛り、ミツバを飾る。
[1人分397kcal]
<POINT>
豚肉はたたいて薄くすれば、火がとおりやすく時短に。かさ増しにもなって一石二鳥!