「揚げ物はしたいけど、片づけが大変」というお悩みをよく聞きます。そこで、フライパン1つで気軽に挑戦できる「カツ煮」をご紹介します。ラクうまでうれしい！

ボリューム満点！ラクうま「カツ煮」

豚肉を焼いたフライパンでそのまま卵とじに。

食べごたえのあるカツ煮がフライパン1つでできちゃいます！

 

●ふわとろカツ煮

材料（4人分）

豚ローストンカツ用肉　2枚
塩、コショウ　各少し
A［小麦粉、溶き卵、パン粉各適量］
タマネギ　1個
卵　4個
サラダ油　大さじ3
B［白だし大さじ3　みりん、酒各大さじ1　水1カップ］
ミツバ（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　豚肉はめん棒などでたたいてのばし、厚さを半分にする。それぞれ半分に切り、塩、コショウをふってAを順にまぶす。

（2）　タマネギは薄切りにする。卵はざっくりと溶きほぐす。

（3）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べ入れて両面3分ずつ焼く。

（4）　（3）の肉の周りに（2）のタマネギ、Bを加えて、2分ほど煮る。卵を周りに回し入れ、2分ほど加熱する。

（5）　器に盛り、ミツバを飾る。

［1人分397kcal］

 

＜POINT＞

豚肉はたたいて薄くすれば、火がとおりやすく時短に。かさ増しにもなって一石二鳥！