“フライパン”と“ボウル”で簡単におしゃれな2品を作りましょう。フライパン一つで彩り豊かな魚料理はいかが？　料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらった、お手軽時短レシピを紹介します。

フライパンとボウルでつくる15分2品献立レシピ

香ばしく焼いたあと、鍋などに移さずそのまま調理できるのがフライパンの強み。ちょっと深めのものがおすすめです。

●＜フライパン＞カジキとジャガイモの塩蒸し

カジキが主役のおしゃれなひと皿。ホクホクのジャガイモとバターの風味が絶妙です。

材料（4人分）

カジキ（切り身）　4切れ（500g）
ジャガイモ　4個（500g）
オリーブオイル　大さじ1／2
A［塩小さじ1／2、コショウ少し］
B［塩小さじ3／4、コショウ少し］
ミニトマト（ヘタを除く）　大1パック（20個）
水　1／3カップ
バター　20g
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　ジャガイモを焼く
ジャガイモは1.5cm厚さの半月切りにする。フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱してジャガイモを広げ入れ、Aをふって3〜4分焼く。

（2）　カジキを入れて蒸す
1のジャガイモの上下を返してカジキを重ね入れ、Bをふる。ミニトマトを散らして分量の水を入れ、フタをして中火で8分ほど蒸す。

★蒸している間にサラダをつくる

（3）　盛りつける
器に盛り、カジキにバターをのせ、コショウをふる。

［1人分359kcal］

 

●＜ボウルで＞大根とカイワレのゴマポンサラ

いつものポン酢にゴマ油のコクをプラスして、うま味たっぷりのドレッシングに。

材料（4人分）

大根　1／3本（400g）
カイワレ　1／2パック
A［ゴマ油、ポン酢しょうゆ各大さじ1、塩ひとつまみ］

【つくり方】

（1）　大根は5〜6cm長さの細切りに、カイワレは根元を除く。

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてざっくりと混ぜる。

［1人分49kcal］

 

＜ARRANGE　MEMO＞

ミズナでもおいしい！