毎日のお弁当やおかず、ついマンネリしてしまっていませんか？　そこで今回は、日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」のヒットレシピをまとめた『レシピブログmagazine　みんなが作りたくなる！ベストレシピ』から、山本ゆりさん、Mizukiさん、つくりおき食堂まりえさん、しゃなママさんの人気料理家4名のベストレシピをご紹介します。

毎日のお弁当やおかずにピッタリ！簡単につくれる人気レシピ4選

人気料理家さんの、簡単につくれておいしい絶品おかずをまとめてご紹介します。

●しゃなママさんの「鶏むね肉でうまだれ揚げ鶏」

【材料（2人分）】

鶏むね肉　1枚
調味料A［しょうゆ、酒各大さじ1／4　ニンニクのすりおろし、ショウガのすりおろし（各チューブ）各1.5cm分　塩、コショウ各少し］
片栗粉、サラダ油　各適量
調味料B［しょうゆ、みりん各大さじ2　砂糖、酒各大さじ1］
白炒りごま　適量
粗びき黒コショウ　少し

【つくり方】

（1）　鶏肉は厚みのある部分を包丁で開き、ラップをかけて綿棒でたたいてのばす。調味料Aをもみ込み、片栗粉を両面にまぶす。

（2）　フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて強めの中火にかけ、（1）を入れて両面こんがり揚げ焼きにする。いったん取り出し、油をきる。

（3）　鍋に調味料Bを入れて中火にかけ、混ぜながら2分ほど煮詰めて火を止める。（2）が熱いうちに鍋に加えてからめる。食べやすく切って器に盛り、白炒りごまと粗びき黒コショウをふる。

 

●山本ゆりさんの「やみつきガリバタしょうゆポテ」

【材料（2人分）】

ジャガイモ　2個（200g）
タマネギ　1／4個（50g）
ベーコン　1枚（20g）
調味料A［しょうゆ、水各大さじ1　砂糖 大さじ1／2　ニンニクのすりおろし（チューブ）5mm分］
バター（またはマーガリン）　小さじ1
塩、コショウ　各少し
粗びき黒コショウ、ドライパセリ（各好みで）各適量

【つくり方】

（1）　ジャガイモは5mm幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。タマネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

（2）　耐熱容器に（1）を入れてよく混ぜ合わせた調味料Aをかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。バターを加えて混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、好みで粗びき黒コショウとドライパセリをふる。

●Mizukiさんの「ベーコンのコンソメしょうゆきのこパスタ」

【材料（2人分）】

スパゲッティ　160g
厚切りベーコン　60g
シメジ　1／2パック
タマネギ　1／4個
ニンニク　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
調味料A［バター大さじ1　しょうゆ小さじ1と1／2　顆粒コンソメスープの素小さじ1］
パセリ（みじん切り・あれば）　適量

【つくり方】

（1）　ベーコンは5mm幅に切る。シメジは石づきを除いてほぐす。タマネギ、ニンニクは薄切りにする。

（2）　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間よりも1分ほど短くゆでて水気をしっかりきる。

（3）　フライパンにオリーブオイル、（1）を入れ、中火で炒める。タマネギがしんなりしたら、（2）、調味料Ａを加え、さっとからめる。器に盛り、あればパセリをふる。

 

●つくりおき食堂まりえさんの「やみつき無限キャベツ」

【材料（2人分）】

キャベツ　1／4個（300g）
塩　少し
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1
ツナ缶（オイル漬け）　小1缶（70g）
調味料A［マヨネーズ、ごま油、めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ1／2］
白炒りごま　大さじ1／2

【つくり方】

（1）　キャベツはせん切りにし、耐熱容器に入れて塩をふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱し、軽く箸で押さえて水気をきる。キャベツが温かいうちに顆粒鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。

（2）　ボウルに缶汁ごとのツナ、調味料Aを入れて全体がなめらかになるまでよく混ぜ、（1）を加える。全体になじむまで混ぜ、白炒りごまをふる。

 

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