食欲そそる!!変わり調味料♪

暑さで食が細くなってきますね
味に変化が欲しい季節です〜
食欲をそそる奥行きのある発酵調味料で
食卓を唸らせてみませんか?

魚ミーをつけるだけ〜味変かき揚げの術〜

いつもの天つゆに変えて、食がすすむつゆに♪

にんにくの芽と桜エビのかき揚げ✖️魚ミーだれ💕

前日から連投している地元農園さんから頂いた、新鮮なにんにくの芽✨そして、魚ミー🐟コラボ💕にんにくの芽と桜エビをかき揚げにしちゃいましたーーーーーー‼️ドンドンパフパフ📯✨🎶🎺そして、それにつけるタレは。。。魚ミーちゃん🐟‼️サクっとひと口😋程よい塩味で、ニンニクの芽の甘みが口いっぱい広がる〜✨そして魚ミーの魚と昆布の香り+桜エビの香ばしい香り😍うひょー❣️お皿の上には幸せしかない。。。💕ごちそうさまでしたー🙏✨

レシピの食材・材料
醤油
みりん

魚ミー

酢と合わせて餃子変化の術〜

魚ミーと香味夏野菜がぴったりの香味野菜たれに♪

魚ミーで香味野菜の水餃子

食卓を紡ぐおたより便魚ミーと一緒にリーフレットが送られてきました。その中には懐かしい♡ことり*さんの「菜花と鯖の味噌煮のクリームチーズ和え」❣️巻末にあったのはチョッパー&ホヌさん❣️SD界創成期の巨匠たちにまたここで会えた🙌🏻そのチョッパー&ホヌさんのrecipe♡「キュウリの水餃子」の斬新なこときゅうり🥒!で餃子🥟!魚ミーでアレンジしても美味しいですよ♪とSDからの一言あったので早速実行💪我が家の長老さん、きゅうり、茄子、夏野菜は苦手😹大葉をメインに香味野菜を使ってみました。もちろんタネにも魚ミー♪かける香味タレにも魚ミ~♪昔ナンプラーが苦手だった私、ちょっとムリ🤲と尻込みしている時期もありましたところが~全然普通の白だしや液体塩麹みたいな感じで使えるんです。熱々の水餃子に酢を効かせた魚ミーのタレ👍お疲れ様の晩酌の一品にもおすすめです。 #香味野菜の水餃子 #魚ミー #食卓を紡ぐおたより便#スナップディッシュマーケット #香味タレ #おうち中華

レシピの食材・材料
豚ひき肉
大葉
浅葱
生姜
椎茸

風味味わう〜ナンプラーでカルパッチョ♪

真鯛の昆布締めでカルパッチョ

サラダの下には、もち麦を敷いて。ナンプラーを効かせたソースに、昆布締めのお魚が合う!サラダなのに食べ応えあって美味しく出来ました♡

魚ミーをかけるだけ!!激変冷やっこの術〜

カイワレも入れてサラダ的に♪

トマトと梅干しと魚ミーの冷奴

YouTubeライブで紹介されてましたね!カイワレもプラスしてみましたシャキシャキ感もあって、クセになりそうな味(๑・̑◡・̑๑)

つけて焼くだけ〜照りも香りも2倍マシ〜

ホッケの魚ミー焼き✨

旨みにドボン〜昆布だし入りなのでそのまま揚げ浸しにしてみました♪

魚ミーで揚げ浸し

お野菜を素揚げして、揚げ浸しを作りました魚ミーはこんぶだし入なので、だし汁を作らなくても大丈夫!みりんをプラスして、味を調整しました冷たくしてさっぱりと美味しく頂きました(๑・̑◡・̑๑)

味変だし巻き卵の術〜

kurageyakannoさんのトトミーサルサをトトミー卵焼きに添えて!

パクチー・しらす・チーズをたっぷり入れてトトミーで味付けした卵焼きにくらげやさんのトトミーサルサを添えてみました〜🙋‍♀️どっちにもトトミーが入ってるから仲良くなれました🙌❤️ご馳走様でした🙇‍♀️

魚ミーに一晩漬け込んで!鶏ハムしっとり〜うまうま〜♪

野菜のドレッシングは魚ミーとマヨネーズ、レモン汁です

魚ミ〜で鶏ハムと温野菜サラダ🥗

久々に鶏ハムを作りました。使ったのは鶏もも肉と魚ミーだけ。1日漬け込んだだけ。本当はもう少しつけておきたいけど、待ち遠しくて、翌日調理。たった1日でもしっとり、味が染み込んで美味しい鶏ハムに仕上がりました。添えた温野菜〜どちらがメインなのか?わからないほど盛ってしまった😹こちらのドレッシングにも魚ミー。魚ミーとマヨネーズにレモンの絞り汁。コクのある魚ミーとマヨネーズとレモンの酸味で美味しいドレッシングになりました。魚ミー、頼んではみたものも最初どのように使って良いものか?リーフレットを読むと、液体の塩感覚で。とあったので🤭まさに、液体の塩!!何でも使えます。 #鶏ハム#温野菜のドレッシング #魚ミー #簡単料理 #低温調理 #発酵調味料 #スナップディッシュマーケット

レシピの食材・材料
*鶏ハム
鶏肉もも
魚ミー
*温野菜サラダ
お好きな野菜

ナンプラーと甘酒のにんじんしりしり〜

人参があま〜い🧡ナンプラーしりしり

我が家で人気のナンプラーしりしり🥕🇹🇭焼き方と隠し味のバターが口福ポイント😋🍳🧈卵には甘酒を加えて優しい甘みをプラス🥚🤍#人参しりしり #エスニック #甘酒 #糀甘酒 #マルコメ #薬膳 #発酵 #食養生

これさえあれば〜ラーメンに冷やし中華におつまみに〜夏を乗り切れます〜

魚ミー🐟でおつまみメンマ✨

投稿遅れが多すぎて💦でも、魚ミーちゃんへの愛の記録を😍今年2回目の淡竹をGET出来たので、大好きなメンマ✨今回は魚ミーちゃんを使って作ってみました😆超簡単なのに、めっっっちゃ美味しくてビックリする🤩ラーメンはもちろん、これからの季節は冷やし中華の具にしたり、刻んで冷奴に乗せても最高✨#スナップディッシュマーケット

レシピの食材・材料
淡竹(10~15)
ごま油
おろしニンニク
鶏がらスープの素
醤油

食欲をそそる発酵調味料で夏を乗り切りましょう***END***

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(著&編集:SnapDish編集部)