レンチンでつくるチャーシューは、洗い物もほとんど出ない簡単＆絶品メニューです。常備肉としてストックしておけば、アレンジも自由自在！　料理研究家のしらいのりこさんに教えてもらいました。

とろける食感がクセになる！レンチンチャーシュー

とろけるような食感がやみつきに。袋に残ったタレも有効活用します。

●レンチンチャーシュー

【材料（4人分）】

豚肩ロースかたまり肉　1本（500g）
A［しょうゆ、はちみつ各大さじ4　砂糖大さじ2　ゴマ油小さじ2　塩小さじ1／2　コショウ少し］

【つくり方】

（1）　豚肉は長さを半分に切る。耐熱用ポリ袋に豚肉1／2本を入れてAの各半量を加え、袋の上からよくもんでなじませる。

 

＜POINT＞

好みで五香粉を少し加えると本格味に。

 

（2）　直径25cmの耐熱ボウルに水1L（分量外）を入れ、（1）を袋の口をあけたまま、中の空気を抜きながら静かに沈める。

 

＜POINT＞

浮いてくる場合は耐熱の小皿をのせる。豚肉は鶏肉に比べて火のとおりが悪いので、1／2本ずつ、2回に分けて加熱する。

（3）　（2）を電子レンジ（600W）で14分ほど加熱し、湯につけたまま15分おいて中まで熱をとおす。残りの豚肉も同様にする。袋から取り出して食べやすく切り分け、サニーレタス（分量外）とともに器に盛り、袋に残ったタレを小鍋で軽く煮つめてかける。

＜POINT＞

すぐに食べない場合は袋ごと冷水につけて冷まし、冷蔵庫で保存する。保存期間は冷蔵で3〜4日。

［1人分429kcal］