まさに一食入魂！女優・佐久間由衣の食にかける情熱とは？
映画の主演をはじめ、5本のTVドラマに出演し着実に演技の幅を広げる一方、自ら執筆を担当する連載も好評。
2021年は佐久間由衣さんのマルチな才能が開花した1年だった。
そんな彼女が「大ファン」と公言し、SNSでも大人気のシェフが10月に開いたばかりのオールデイダイニングに佐久間さんをお連れし、いろいろなお話を伺った。
インタビューは今日と18日（火）の2回に渡ってお届け！
■佐久間さんが明かしてくれた、女優業への向き合い方
1食たりとも気を抜きません！まさに「一食入魂」の精神です（笑）
食に関して話していると、真っ直ぐな瞳がキラキラと輝く。食べることがかなり好きとお見受けした。
「大好きです。執着はかなり強い（笑）。1日3食しかないんですよ。毎日、何を食べるかは常に考えていて、全食を有意義な時間にしたい。
お友達に教えてもらったところや自分で、あ、行きたいなっていうお店はメモするようにしていますし、携帯のフォルダには�犢圓�たいお店リスト〞も作っています。
高級店ももちろんいいですけど、どちらかというと日常よりちょっと特別って感じのレストランが好きかなぁ」
終始和やかなムードで進んだ撮影終盤、振り向きざまをパシャリ。透明感ある声や、気さくな笑顔とは打って変わって、色気漂う大人の表情を見せてくれた
そんな佐久間さんを今回お連れしたのはこちら。
レシピを公開するYouTubeを見るのが日課だというほど「大ファン」の鳥羽周作シェフが10月に開いた『Hotel's』。
ランチタイムに訪れて、料理も味わった『Hotel's』の印象を聞いてみる。
「すごく美味しかったし、雰囲気もいいですね。普段、ひとりでごはんを食べに行くことも多いのですが、ここなら明るい時間からゆっくりと過ごせそう。
夜の雰囲気もすてきそうですね。ひとりでももちろんいいですし、家族やお友達とも来たいと思いました」
背中で誰かを引っ張っていける、そういう頼られる存在になりたい。
「責任感は仕事をやるにつれ、どんどん増しています。
悪く言ってしまうと、今までは他力本願というか、誰かに支えてもらいながらここまで辿り着いたような感覚がありました。引っ張ってくれる先輩がいたり、迷ったときに背中を押してくれる方がいたり。
そういうことができる人って格好いいですよね。だから、自分もそんな存在になりたいって最近強く思います。きっとすぐにはできないけど、少しでも誰かをリードできるような人になりたい。
現場では、何か楽しくなるような時間を私主導で作れたらと思いますし、作品をもっとたくさんの方に届ける努力もしなきゃいけませんし、この責任感をなんとか、形にしていきたいんです」
「大切なのは●●と●●」佐久間さんの仕事観とは？
『Hotel’s』のレセプションに凛々しく立つ佐久間さんを陽光が美しく照らす
いろいろな役柄を演じて芽生えた責任感が、今の私の原動力
近々の夢は「共演した皆さんと一緒に美味しいレストランに行くこと」。
やはり、佐久間さんの食にかける情熱は本物。だから、鳥羽さんのような先鋭的なシェフのことを敬愛するのだ。
「斬新である以上に、料理の下処理をとても丁寧にされてるんですよね。そこが鳥羽さんのすごいところ。ハンバーグを作るときは冷やしながら肉をこねたり。
出来上がりの温度も大切にされている。今日も�倏�いお皿をそろえた理由は、手で持ったとき料理の温度をお客さんが感じられるから〞って鳥羽さんはおっしゃってました。
そういう目に見えない準備と気遣いがきっと美味しさにつながっているんだと思います」
準備と気遣いが大事なのは役柄に合わせてセリフを覚え、共演者とひとつの作品を生み出す女優も同じでは？そんな問いに「確かに！」と微笑む佐久間さん。
クールな美しさと柔らかいキャラクターを武器に、佐久間さんはきっと、責任ある仕事をしたいという強い思いを形にしていく。
【後編】 1/18に公開！
■佐久間由衣さんも唸った、表参道のフレンチ『Hotel's』の魅力
■【WEB限定】撮影風景のメイキング動画
■プロフィール
佐久間由衣 1995年、神奈川県生まれ。2014年に映画で女優デビュー。2021年はフジテレビ系ドラマ『彼女はキレイだった』や、TBS系ドラマ『最愛』など話題作に次々と出演し、注目を集めた。11月に初となる写真集『佐久間由衣写真集 SONNET 奥山由之撮影』を発売。今後は1月8日（土）スタートのフジテレビ系ドラマ『おいハンサム!!』に出演する
■衣装
ドレス 44,000円、コート 139,700円〈ともにマメ クロゴウチ／マメ クロゴウチ オンラインストア www.mamekurogouchi.com〉、シューズ 83,600円、バッグ 72,600円〈ともに3.1 フィリップ リム／3.1 フィリップ リム ジャパン TEL：03-5962-7061〉、ピアス 42,900円、ブレスレット（右手）134,200円、リング各31,900円、バングル（左手）44,000円〈すべてASAMIFUJIKAWA／アサミフジカワストア TEL：03-6884-1372〉
▶このほか：永野芽郁に見つめられたら吸い込まれそう…。大人な一面を覗き見！
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東京カレンダー最新号では、佐久間由衣さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、今の仕事につながった、小さい頃からの趣味とは？
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