【からだケアレシピ】お肌を潤わせる「いちじくと豚肉のごま酢和え」

2021年9月1日 8時0分

残暑厳しい日々が続きますが、朝晩は秋の空気を感じ始めましたね。そうなると気になってくるのが乾燥です。今回、美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に教えていただくのは、肺を潤す秋の食材、いちじくとれんこん、そしてからだ全体を潤す豚肉とごまを使ったレシピ。お酢を効かせてさっぱりいただける一皿です！

空気が乾いてくる前にしっかりと潤しておきましょう！

9月もまだしばらく暑さが厳しいようですが、そろそろ遠くで空気の乾きが感じられるようになるはず。先日もお肌の乾燥が気になるといったお悩みを耳にしたところです。
　
そこで今回はいまが旬のいちじくや、これから旬を迎えるれんこんを使ったお惣菜、「いちじくと豚肉のごま酢和え」をご紹介します。

主な食材はいちじく、豚肉、れんこんの3つですが、ごま酢和えのごまもポイントとなる食材です。

空気の乾きが感じられるようになると、お肌の乾燥よりも「から咳」が気になったりしませんか？

五臓のなかでいちばん乾燥に弱い臓器が肺（鼻、のどを含む呼吸器）。から咳がでたら肺を潤す食材を摂ればよいのですが、お肌も経絡で肺とつながっていると考えるので、肺を潤す食材はお肌も潤すことになります。

いちじく、梨、柿、みかん、りんごなどのフルーツや、野菜では山芋、きくらげ、春菊、ズッキーニなど。他にアーモンド、銀杏、ピーナツ、松の実などのナッツ類が肺を潤す食材です。

また、肺に限らずからだ全体を潤す食材も、もちろんお肌の潤いに良いものです。今回のレシピでは、豚肉と白ごまがそんな潤い食材。

れんこんは食感がしゃきしゃきと楽しく、この時期は真っ白で美しい新れんこんも見かけますね。

生ですりおろしたものは、からだにこもった熱を冷まして渇きを癒すため、のどの痛みによいとされますが、加熱すると肺を含む五臓の働きをよくする働きがあります。