業務スーパーで販売されている『花椒と唐辛子の生七味ペースト』をご存じでしょうか。

赤唐辛子をベースに柚子、黒ごま、生姜などを合わせた半練り調味料です。豊かな香りとハードな辛味が両立した味わい。麺類や冷奴の薬味から肉類の下味にまで、クセはあるけど悪くない活用度ですよ。

業務スーパー｜花椒と唐辛子の生七味ペースト｜192円

業務スーパーにて192円（税込、税抜178円）で販売中です。内容量は185g、カロリーは100gあたり126kcal（炭水化物 17.2g、食塩相当量 5.9g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

生七味だと、ふりかけタイプの『唐辛子と花椒のザクザク食べる生七味』（120g・213円）よりも手頃。同じペーストタイプの唐辛子系調味料で比較すると『四川豆板醤』（180g・159円）などのほうがお安めですね。

赤唐辛子をベースに柚子、黒ごま、生姜、花椒、陳皮、海苔を合わせた調味料。他社の生七味に比べると、花椒のシビレ感が強い中華寄りのバランスですね。柚子と陳皮の爽やかな風味が心地よい一方で、辛味の刺激が結構ハード。手軽な使い方では焼き鳥のタレなどがおすすめです。

辛味を生かして肉類の下味に使ったり、香りを生かして冷奴やうどんの薬味にしたり。活用度は十分ながら、和風とも中華風とも言い切れないバランスが若干チープ。好みは分かれますけど、カラシビ党なら一度はお口に合うか試してみてよいかと思います。

特徴をまとめると以下のようになります。

七味唐辛子のスパイスをペースト状にした辛味調味料ややハードな辛味で、特に花椒のシビレ感が効いた麻辣系爽やかな香りと強い辛味のバランスが独特で、活用度は問題ないけど若干好みを選ぶより使いやすさを重視するなら『花椒塩（ホワジャオイエン）』（60g・159円）がおすすめ