ハズレなし！かぶと海鮮マリアージュ♪

2020年11月7日 7時41分

ハズレなし！かぶと海鮮マリアージュ♪

蕪が美味しい季節ですね～
蕪は何にでも相性がいいですが、中でも海鮮は格別です！
蕪と海鮮の旨みを合わせたお料理のご紹介です

新鮮かぶと春菊で蛸を美味しくいただきます！蛸カルパッチョ♪

新鮮なかぶと春菊で蛸のカルパッチョ～らでぃつゅぼーや様、スナップディッシュ事務局様ありがとうございます😊

明日予定されている「農家の台所を覗いちゃおう♪」のモニターに当選しました🙌前祝いに早速、新鮮なかぶと春菊で蛸のカルパッチョを作りました。らでぃつゅぼーや様からなので彩りにラデッシュも参加させて華やかに✨スライスしたかぶに柔らかな春菊を散らして蛸の薄切り🐙のカルパッチョ。調理は至って簡単~オリーブオイルとワインビネガーにブラックペッパーとピンクペッパー、そして同封されていた「海の精・あらしお」をかけただけのシンプルな味付け。野菜の旨味がストレートに味わえるカルパッチョになりました。らでぃつゅぼーや様、スナップディッシュ事務局様ありがとうございました。明日のライブ配信~楽しみにしています！！ #らでぃつゅぼーや #スナップディッシュ #簡単料理 #カルパッチョ #蛸

レシピの食材・材料
かぶ
春菊
ラデッシュ
アボカド
たこ

海老の旨みで蒸された美蕪をいただきます

✨海老、蕪、椎茸、銀杏の蒸し物✨steamed prawn, radish, shiitake, ginko nuts with dashi gravy✨

蕪、椎茸、海老、銀杏を蒸したものに、これうま！つゆを使った餡をかけました✨よく蒸したので柔らかいです✨寒いこれからの時期の食卓に✨🙂暇があれば、蕪を飾り切りしてあげるとご家族喜ばれるかも知れません…✨😊切り方は最初のうちは中央に✖️の切り込みを入れて✖️の切り込みに沿い、斜めに包丁を入れる感じです。一度切り込み入れることに慣れたら、後は同じことの繰り返しなので楽しんで挑戦して頂けたら嬉しいです🙂✨椎茸は柔らかいから難しく、蕪は剥きやすく、切れ目が見難いのが難点ですが、静かな環境で黙々と切り込みを入れているとなかなか心休まりますよ✨🙂蕪は青森県産、海老はなんとエクアドル産(日本へようこそ！🦐🇪🇨✨)、椎茸は群馬県産、銀杏は愛知県産の水煮です。#蒸し物　#温製料理　#海老　#蕪#椎茸　#銀杏　#出汁　#餡掛け#steamed #warm #prawn #radish#shiitake #ginkonuts #dashi #gravy