最近よく街中で見かける、「業務スーパー」と書かれた緑色の看板。大量に入った食品や調味料が驚きの安さで売られ、レジにはつねに長蛇の列ができている。製造、調達から販売まで、舞台裏に迫った！

「斜陽産業といっていい小売業界で、業績を伸ばし続ける業務スーパーは、驚異的な存在です」  

　そう語るのは、経営コンサルタントの坂口孝則氏。 

「躍進の理由のひとつが『販管費の低さ』。粗利から店舗の維持費や人件費などを引いたものですが、FC店舗の販管費が約14%というのはかなり低い数字です。

　品物を段ボール箱のまま陳列すれば品出しの必要がありません。冷凍食品は管理も比較的、容易です。これが人件費を抑えることになり、業務スーパーの安さにつながっているわけです。

　加えて、ロイヤリティが仕入れの1%というのも驚きですね。このシステムなら利益が上がり、加盟店が増えるのも納得できます」

　型破りなシステムで右肩上がりを続けてきたかのように見える業務スーパーだが、そこには、地道な経営戦略が隠されていた。この安さの恩恵を受けないなんて、もったいない！

【美人広報おすすめ「絶対に損はしない」テッパン商品】

広報の高木明日香さん

　神戸物産広報の高木明日香さんが、「絶対に損はさせません！」というおすすめ商品を教えてくれた。

「どの商品もおすすめしたいのですが、なかでも『これは間違いなくお買い得』という品を厳選しました」

　ということで高木さんおすすめの品がこちら。

●売れ筋商品（1）


ベルギー産フライドポテト（シューストリングカット）
1キロ178円

「1キロも入ってこのお値段。たいへん高コスパな商品だと、自信を持っておすすめできます。食べたいときに食べたいだけ揚げるだけの簡単調理。お子様にも大人の方にも大人気です」（高木さん・以下同）

●売れ筋商品（2）

讃岐うどん
200グラム×5食　147円

「この価格でこの味、喉越しが実現できました。自社グループ工場を持つ当社ならではの強力商品です。時間がたっても伸びにくく、つるっとした食感が続きます。これからの時期、冷やしてサラダうどんに！」

●売れ筋商品（3）

フォレストクラッカー
25グラム×6　97円
　

「オニオンの香りと、サクサクの食感が楽しめるベトナム直輸入のクラッカー。そのままでも十分おいしいですが、お好きなトッピングをのせていただいても。ビールがおいしいこの季節、オードブルにぜひどうぞ」

●売れ筋商品（4）

天然酵母食パン
1本185円

「自社グループ工場で製造している大人気商品です。あまりの人気ぶりに、製造拠点を増やしたほど。1本で2斤近い大きさなのに、このお値段。柔らかい食感に『これがないと毎朝が始まらない』というお客様も多いです」

●売れ筋商品（5）

リッチチーズケーキ
500グラム277円

「牛乳パック水ようかんと同じ発想で、豆腐のパッケージを利用しました。食べたいだけ切り分けてお召し上がりください。舌の上でゆっくりと溶け、クリームチーズのコクのある味わいが楽しめます。ワインとの相性も◎」

　優秀なコスパを誇る業務スーパーの品々のなかでも、バカ売れを続ける「看板商品」ばかり。つねに家の冷蔵庫・冷凍庫にストックしておきたい定番だ。今度お店に行ったときは忘れずに。マストバイです。
（週刊FLASH　2018年7月17日号）