こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、東京都内で食べることができる絶品天ぷら店舗をご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

激戦区麻布十番に彗星のように現れた、期待の天ぷら屋！『たきや』東京

麻布十番にお店を構える天ぷら店『たきや』。ミッドタウン・リッツカールトンの天ぷらコーナーの名声を高め、日本料理総料理長まで務めた笠本氏が手掛けるお店です。笠本氏がどうやったら食材の美味しさを伝えられるかを独自で研究した独学の調理法。カウンター越しで見ることができる職人の仕事は、ライブ感があり自然とお客さん同士でも盛り上がります。

東京屈指の天ぷらの名店『みかわ是山居』東京

門前仲町にお店の構える天ぷらの名店『みかわ是山居』。店内には、店主が支援している芸術家達の作品で埋め尽くされているほどのこだわりです。天ぷらを揚げる技術を語らせたら日本一との呼び声も高い。年々、うまさに磨きがかかっている。味だけにとどまらず、カウンター越しにみる、名人の技は必見です！

静岡からやってきた天麩羅と蕎麦の新星『蕎ノ字(ソノジ)』東京

2016年10月に静岡県島田市から天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転してきた『蕎ノ字(ソノジ)』。「天ぷらで食って蕎麦で〆る」というコンセプトで人気を集める同店。野菜は、地元の静岡産で厳選された野菜を使用しています。天ぷらも熟成ひらめの天ぷらなど他店ではなかなか食べることができない品もあります。コースの最後を締める二八蕎麦は、非常に喉ごしのいい蕎麦です。

いかがでしたでしょうか。東京で美味しい天ぷらを食べたいと思ったらぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。