こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、東京で本物のそばを食べるならここ！というおすすめのお店をご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

六本木にある手打ちそば『HONMURA AN(ホンムラアン)』東京

六本木にお店を構える手打ちそば屋『HONMURA AN(ホンムラアン)』。明るい雰囲気の店内が特徴。席からそばを打っている様子をみることもできます。そば以外にも季節の素材を使用した和食も頂ける六本木で人気の蕎麦屋です。

静岡からやってきた天麩羅と蕎麦の新星『蕎ノ字(ソノジ) 』東京

人形町の近くにお店を構える蕎麦店『蕎ノ字(ソノジ) 』。天麩羅を食べて蕎麦で〆るというコンセプトのもと、静岡から東京にチャレンジしてきたお店です。魚介は毎日築地や故郷の静岡から仕入れ、蕎麦は栃木県産の常陸秋蕎麦や在来種を打っています。店内は、カウンター8席で完全予約制になります。

蕎麦好き、酒好きにたまらないお店『眠庵』東京

神田にお店を構える蕎麦店『眠庵』。蕎麦界の鬼才・柳沢氏が営むお店として有名です。産地違いの2種盛そばを食べれば、そばの奥深さを感じること間違いなしです。

いかがでしたでしょうか。そばと一口に言っても、お店によってこだわる点が違いますね。ぜひ、自分の好みのお店を見つけてみてください。