こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、先週テリヤキストによって公開された新着店舗を一挙ご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

爛漫と咲き誇る本格台湾点心、中目黒に上陸『點心飲茶酒館 祥門(テンシンヤムチャシュカン ショウモン)』東京

2017年3月に中目黒にお店をオープンさせたばかりの中華料理店『點心飲茶酒館 祥門』。同店の一番のウリとなる手包み小籠包は、手作りの皮生地を一晩寝かせて熟成させた後、伸ばし、超薄皮にする。超薄皮ながら、モチモチの生地は、食べたらやみつきになること間違いなしです。

遊び心入り新進イタリアン。『anima(アニマ) 』東京

広尾にお店を構えるイタリアン『anima(アニマ)』。アミューズからとても美しいサプライズが仕掛けられ、定番のパスタから日本の四季を感じさせてくれる創作料理まで、若きシェフの腕が光るお店です。コース料理以外にも、臨機応変にアラカルトでのリクエストにも対応してくれるのも嬉しいところです。

雅な宝石イタリアン。『珀狼(ハクロウ)』東京

こちらのお店も2017年3月にオープンしたばかりのお店『珀狼(ハクロウ)』。日本の四季にあった食材と洗練された器から滲み出る日本流のイタリアン。コースの品数は、20品以上で小皿料理が中心です。四季の食材を生かした料理と和小皿の調和を感じることができるコースになっています。

いかがでしたでしょうか。先週は東京のお店が多く掲載されました。ぜひ、チェックしてみてください。