こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、このお店の為に滋賀県に行く価値のあるお店をご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

東京ではありつけない珍しい山菜の数々など、湖北の春の味覚を堪能。『徳山鮓(トクヤマズシ)』滋賀

滋賀県が誇る伝統食を食べることができるお店『徳山鮓』。のどかな湖畔のすぐ近くにある同店は、完全予約制。鮒寿司などの発酵料理が名物になっています。滋賀県からのお客さん以外にも関東や関西からのお客さんも多い人気店です。

その洗練の極み『比良山荘』滋賀

琵琶湖の西側に位置するお店『比良山荘』。春には山菜、夏には鮎、秋には松茸、冬にはジビエと四季折々の食材を使った料理が楽しめることもあり、全国の食通が1年間を通して訪れる名店です。関西ジビエの珠玉のお店です。

居酒屋使いできるのも良し『滋味 康月』滋賀

滋賀県草津市の草津駅にほど近いところにお店を構える『滋味 康月』。地元滋賀の食材にこだわった懐石料理を食べるには、予約してから入店するまでに数年かかると言われています。店主は、京都の名店『なかひがし』で修行をされた経験がある実力のある方です。滋賀県が誇る大地の恵みを堪能することができます。

いかがでしたでしょうか。滋賀県が誇る名店3選は、どれも個性があり行きたくなるお店ばかりです。ぜひ、行かれてみてはいかがでしょうか。