こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、2017年TERIYAKI's BEST RESTAURANTのSILVER受賞店『Kimpai TOKYO(キンパイトウキョウ) 』を特集します。

大阪から東京へ移転してきた創作料理屋

東京都銀座という住所ながら立地的には築地市場に近いところにお店を構えるのが『Kimpai TOKYO(キンパイトウキョウ) 』。2016年1月に大阪から拠点を東京に移した同店。大通り沿いに面したところに突如現れる白を基調にした立派な外観が特徴的。黒地に金の盃が目印になっています。

熟成させた刺身

店内に入ると上方落語のBGMが聞こえてくる。上品な店内でゆっくりと美味しい料理とお酒を飲むのに適した空間演出も魅力的。店主の大坪氏は、フレンチレストランなどで修行を重ね経験の持ち主です。ジャンルにとらわれない料理の数々にテリヤキストも満足。こちらの熟成刺身と日本酒のマリアージュは最高です。

〆の麻婆豆腐

『Kimpai TOKYO(キンパイトウキョウ) 』では、メニューはコース1本のみ。そのコースの〆に出てくるのがこの「麻婆豆腐」。大阪時代からの名物というこの麻婆豆腐は、テリヤキストの堀江貴文氏やミスターX氏も絶賛。大坪氏のフレンチの手法を取り入れながら作り上げる創作料理はどれも満足すること間違いなしでしょう。

TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017の盾を贈呈へ

TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017で見事SILVERを獲得された『Kimpai TOKYO』の大坪氏へテリヤキストの堀江氏が直接盾を贈呈しに行ってきました。2016年に大阪から東京へと拠点を移した同店。日本料理を軸としながらも、ジャンルにとらわれない料理の数々に惚れること間違いなしです。

2017年TERIYAKI's BEST RESTAURANTでSILVER受賞店『Kimpai TOKYO(キンパイトウキョウ) 』は非常に個性の溢れるお店で食べに行きたくなる料理ばかりですね。