こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、先週公開された新着店舗を一挙ご紹介します。先週はどういうお店が紹介されたか気になりますね。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

九州食材推しの成長著しい寿司店『東麻布 天本』東京

南青山の『海味』や和食の名店『しのはら』で修行を積んだ大将の天本氏が2016年に東麻布にお店を構えたのが『東麻布 天本』。TERIYAKIs BEST RESTAURANTでGOLDに輝いた唯一のお店。九州の魚介類を中心に使用した料理が魅力的です。

キラキラ金色の水炊きスープ『水炊き 鼓次郎』東京

久我山にお店を構える『器楽亭』が2017年2月にオープンした水炊きのお店『水炊き 鼓次郎』。水炊きのお店ですが、サイドメニューも充実しているのも非常に好印象。金色に輝く濃厚水炊きはお店の名物。訪れた際には、ぜひ食べて頂きたい一品です。気の知れた友人とわいわい話ながら食べたい時に重宝したいお店。

清く正しく美しい下町の人気店『すぎ田』東京

蔵前が最寄駅になるとんかつ屋『すぎ田』。店内に入ると目の前に入ってくるのが、木製のカウンター席。美しく磨かれたカウンターによって上質な雰囲気が醸し出されています。こちらのロースカツは、オランダ製ラードの低温の油で旨みを閉じ込められ、次に丁寧に高温の鍋に移される。目の前で職人による美しい調理姿に一目惚れするかもしれません。

いかがでしたか。先週は、東京のお店がたくさん紹介されましたね。ぜひ、行きたいお店を見つけて行かれてみてはいかがでしょうか。