こんばんは。テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムは、先週(2/6~)に公開された新着店舗です。新着店舗もチェックしてみてください。 ※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

温故知新を実践する革新的中国料理店『中国菜 火ノ鳥』大阪

大阪府大阪市にお店を構える『中国菜 火ノ鳥』。東京の中華料理店で修行をした後、京都のお店で修行し、今のお店をオープンしたという井上シェフ。大阪で中々予約の取れない中華料理店の代表格。ジャンルに限らず現代風にアレンジした料理に虜になること間違いなしです。

セレブ御用達レストラン『MAISON DE TAKA ASHIYA (メゾン・ド・タカ芦屋)』兵庫

兵庫県芦屋の高級住宅街にお店を構える『MAISON DE TAKA ASHIYA 』。フランスにて修行経験のある高山シェフが地元の食材を生かした「日本人だから表現できるフランス料理」を提供してくれます。セレブが御用達の清潔感ある店内も魅力的です。

未来に架ける肇和料理『HAJIME (ハジメ) 』大阪

世界が注目するレストランそれが大阪にお店を構える『HAJIME』。コースには壮大なテーマがついており、そのテーマに沿って料理や器、ドリンク、演出など全てに反映されている。シェフを務める米田氏の唯一無二の世界観が料理に反映されている。

いかがでしたか。今週は関西のお店が公開されましたね。関西在住の方やお出かけで関西に行かれる方はぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。